元気出していこうぜ

持ち重りがするようなのじゃなくて、軽くて柔らかい青々としたキャベツが手に入ったら、脂身の多い豚の三枚肉を買う。水切りしたキャベツの葉をできるだけ細い千切りにして、大きめの皿に10ｃｍくらいの高さくらいまで盛り付ける

フライパンで豚肉を炒め、その油ごとキャベツ千切りの上に載せる。カレー粉をまんべんなく振りかける。味の素を振りかける（これ必須）。醤油をかけ回す。カレー粉が醤油でダマなって、味の素が小さなガラス片のように光っている豚肉と、ひと掴みのキャベツごと頬ばる。八分目ほど咀嚼したら、熱々のご飯を口中運ぶ。

ちょっと高めでもたかが知れているから、太目の瑞々しいセロリを買う。牛肉は切り落としで十分。セロリは歯ごたえを損なわないくらい斜めサクサク切る。やはり牛肉をフライパンで炒め、色が変わったころ、セロリを投入する。塩コショウは多めに。

いずれも簡単で栄養満点、箸が進むこと請け合います。

SAM COOKE - Bring It On Home To Me (Live at Harlem Square Club, 1963)


ハーレムのクラブのせいか、本気出してます、サム・クック先生。アメリカの歌手の中で、オールタイムベスト１じゃないかと聴くたびに思う。画像の編集も凝っています。