桜と桜煮

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　　久方の　陽気に触れぬ　心地よさ　誰に伝えん　吾に伝えらむ



　　　　　　　　　　　　　　　桜花　時は過ぎねど　見る人の　恋の盛りと　今し散るらむ　　　

　

所用で駐車場に向かうなか、珍しく暖かな陽射しがさす。キーの解除ボタンを押すと車の解錠音が響く。ようやく春
らしくなるのかと思うと、心が高ぶり心地よい。おぉ～～っと、なんて気持ちがいいんだろう叫びだしたくなる衝動だ。
それほどにまでに暖かくなることを待ち望むなんて。たぶん、これほどまでの天候不順の経験がなかったためだろ
う。それにしても、誰かに話しかけるように、自分自身に話しかけたのはなぜなのだろう。いくら歳を重ねても、春に
なれば、生命の息吹を感じとることができる。本当に人間という動物は不思議なものだ。つまりは、動物だから声に
出すことができるのだが、植物は声にだすことはできないが、植物固有の言葉、あるいは代替機能をもっているは
ずだと思う。言葉とは沈黙だと、吉本隆明がいっていたが？　それとは関係ないのだろうか。蓋うに、桜だけでない
にしろ、草木類は「非連続の連続」の生命の逞しさや不思議さを持っている。そのことを万葉の人々は擬人化し歌っ
て見せた。毎年、春ともなれば見る人がいるからこそ散って見せるのだと。しばらくして、エンジンを掛け車で走りだ
すと、梅林の花が窓の外で香っているのが見えた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

【イタリア版食いしん坊万歳：蛸の煮込み】

日本では蛸料理はタコの足を薄く輪切りにして、たれ味噌またはみりんと醤油で煮た料理の桜煮などでお
馴染み。イタリアではオリーブ油、ワイン、ニンニクにそしてとトマトが入ってこれもまたうまい。とこ
ろで、以前ブログでも掲載したが（「蛸の養殖とタールの行方」）、タコの消費は大幅に増大、年間150㌧
に達している。これに対し、現在、伝統的な漁場での漁獲量は徐々に減っている。軟体動物門・頭足綱・
八腕形上目・タコ目に分類される動物をさす海洋性の軟体動物で主に岩礁や砂地で活動。世界中に約200
種類、日本には50種類いるというが、食卓に上がるのはマダコや、スミダコ、イイダコなど数種類のみ。

具材：小ぶりのタコ1.2kg、完熟した小型のトマト400g、ニンニク２片、辛口白ワイン100cc、パセリ、塩、
コショウ、オリーブ油60cc

作り方：タコは塩もみしてよく洗い、腹わた、口ばし、皮を除いて短冊に切り、トマトは皮をむいて余分
な果汁、種を除いて小口に切り、二ンニク、パセリはみじん切りにする。鍋を火にかけ、オリーブ油を然
して、下ごしらえしておいたタコを加える。しばらく炒めたら白ワインを数回に分けてふりかけ、アルコ
ール分を蒸発させてトマトを加え、時おりかき混ぜながら、塩、コショウで味をつける。鍋でふたをして、
タコが柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。最後に、ニンニクとパセリのみじん切りをふりかけるが、
好みによって、調理のはじめにニンニクのみじん切りを加え、仕上げの直前にパセリのみじん切りを加え
てもよい。

　Polpi in umido

 

【有機発光素子の長寿命化】

 

 

【符号の説明】

１（２）：有機発光素子、１０：基板、２０：陽極、３０：正孔輸送層、４１：第一発光層、４２：第二
発光層、５０：電子輸送層、６０：陰極図



【解説】（ａ）の有機発光素子１は、キャリア輸送と発光の機能を分離した構成であり、正孔と電子とが
再結合する領域は発光層内にある。正孔輸送性、電子輸送性、発光性の各特性を有した材料を適宜組み合
わせて使用することができるので、極めて材料選択の自由度が増すとともに、発光波長を異にする種々の
材料が使用できる。このため、発光色相の多様化が可能になる。さらに、第一発光層及び第二発光層に各
キャリアまたは励起子を有効に閉じこめて、発光効率の向上を図ることも可能となる（材料選択肢の拡大
と光閉じ込め効果の拡大）。 （ｂ）の有機発光素子は（ａ）の有機発光素子１において、陽極と正孔輸送
層との間に、正孔注入層がさらに設けられている。正孔注入層を設けることで、陽極と正孔輸送層との間
の密着性、正孔注入性の改善や低電圧化に効果的である。

長寿命化には材料自身の高耐久性や長寿命化の改良、電極構造や発光層の構造改良および素子構造の環境
側面の改良の大別して３つの方法があるが、この新規考案は第２番目の発光および電子・正孔輸送の２層
化による改造にある。実施例では、従来法より約１.５倍の長寿命化を実現したことになっている。