ラタトゥーユ

新たまねぎが甘くて美味しい季節です。
トマトも安くなって昨日は特大サイズが１個100円で買えました。

ラタトゥーユは南フランスのお惣菜です。
正式なレシピは知りませんが、
私はたまねぎと、冷蔵庫で残っていたにんじん半分とセロリ少々
これらをみじん切りしてオリーブオイルでさっと炒めました。
いつもはにんにくも入れますが、今日は切れてました。
ピーマンなどもあれば入れます。

水にはなしてアク抜きしたなすびを２本、
トマト１個半を鍋に加えて蓋をしてしばらく煮ます。
水は野菜から出る水分で十分なので入れません。
トマトは水煮缶よりは生のトマトのほうが美味しいと思います。

味付けは塩胡椒と、ブイヨンキューブで適当に。
トマトの皮を湯むきしなくても、煮込んでいるうちにはがれてきます。
食べたときに皮が引っかかるので、
鍋の中から皮を見つけて捨てます。

熱々をフーフーしながら食べるのも美味しいけれど、
冷たくてもＯＫなのでつくり置きできます。
肉料理や魚料理のつけ合わせにしてもいいし、
ナンやフランスパンなどと一緒に朝食にもお勧めです。

行列のできる焼き鳥屋

守口では六源という店が有名で、はまっている人も多い。
昨夜土曜日の６時過ぎに電話予約を入れたら、６時半頃にどうぞと言われ出向きました。

指定の時間に行っても、外のベンチで待つこと４0分。
その間、あきらめて帰るグループや後に続けて並ぶ人もいます。
やっと中に入れたときは７時を過ぎていました。
ベンチで隣に座った人は電話予約が入っているからとそのまた次。

なぜにこんなに人気があり混むのか？

焼き鳥が美味しいのはもちろんのこと、
お造りもぜんぜん臭みがなくて、とくに肝がとろけるようでおいしかった。
鳥ミンチの餃子や、鳥スープ仕立ての湯豆腐など、
サイドメニューも豊富です。

カウンターとテーブル席で28人。
客層は20～30代のカップルかグループが多いようです。
焼き鳥はカウンター越しのガラスの仕切りで覆われた所で焼いていますが、
換気がよくてぜんぜん煙たくないのもいい。
ほのかに焼き鳥の美味しい匂いがする程度です。
　

焼き鳥屋といえば庶民の居酒屋です。
でもここは少しお値段が張ります。

生ビール2杯と梅酒を2種類いただきました。
おごってもらったから正確な金額は不明ですけど、
たぶんお酒を飲む人は5000円はかかるでしょうね。