閉業のお知らせ
質店は2021年8月に閉店いたしました。
昭和21年9月創業で75年間にわたりご愛顧賜りありがとうございました。
小正月にsatokoさんブログで小豆粥みました。
食べたことなかったのですが閃きました。
茶粥に蒸した小豆入れたらええんとちゃう？
奈良や大阪の河内エリアでは、
茶粥をおかいさんと言って親しんできました。
今の若い人は知らないかもね。
お米にたっぷりの水入れて沸騰させて、
粉茶を茶ん袋に入れて煮出し茶粥に。
塩加減は好みで調整します。
水から炊かずに、ほうじ茶などに残りものご飯入れてスピード調理でも美味しい。
ほうじ茶ティーパックでさっと煮出した鍋に、
冷やご飯レンチンし、さらに蒸した小豆と黒豆も入れ沸騰するまで。
塩の代わりに、青紫蘇刻み漬けの塩分を利用。
美味しくできました。
いつもはサラダに混ぜる蒸し豆。
おかいさんにちょうど合うの発見❣️
また作ろうっと思います。