こんにゃくづくり ２

一時間ほど静置後、湯のみですくい丸く成形します。

コンニャクは、８０℃から９０℃で固まるため、８５℃くらいのお湯の中に入れます。



コンニャクが固まる前に沸騰させると、チリジリ、バラバラになるそうです。



１０分ぐらいすると浮いてきます。

透明感が出てくると、沸騰させても良いそうです。

でも、でも、何か変？？？



だんだん広がって・・・。

とうとう、ぞうり虫のように。



あ～、失敗！