少し前になりますが、雨降りしきる蒸し暑い夜、関内にあるダイニングバーYOUへお邪魔してきました。
この日は「日本酒を楽しむ」という趣旨だったので、いつもお世話になっている方からお勧めのお店としてご紹介いただきました。今回は料理を差し挟みつつ、この日の日本酒をご紹介していきたいと思います。
なお、このお店ではお勧めのお酒が都度入れ替わるため、日本酒のメニューがありません。好みを言って、何本かの候補の中から選んでいきます。
まずは、千葉県のお酒、鍋店株式会社の「不動 純米 超辛口」。個人的な好みもありますし、この日は非常に蒸し暑かったので、まずは最初の一杯にスッキリとしたものをという思いがありました。キレがありながらも香りもしっかりとしています。
「誉池月 夏の純米 八反錦」。島根県、池月酒蔵のお酒。その名の通り、夏限定の辛口。スッキリとした酸味があり、料理の邪魔もせず、本当にこれからの季節のお酒という感じです。
鶏刺し盛り合わせ
一転して、深みのある甘口のお酒。長野県、北安醸造株式会社の「安大國 純米吟醸 無濾過生原酒」。長野県産「ひとごこち」、精米歩合55％。フルーティな香りとしっかりとした甘み。なめらかで飲みやすく、日本酒を余り飲み慣れない方でも安心して飲めるのではないでしょうか。ただし、アルコール度数は17度と比較的強いですね。
じゃがいもとキノコのサラダ
この日の中で一番のお勧め、プレミアム日本酒「十四代 純米吟醸 龍の落とし子 生詰」。蔵元は山形県の高木酒造。「龍の落とし子」というのは酒米の名前で、精米歩合は50％。雑味を全く感じさせず、フルーティな香りと甘みが口いっぱいに広がります。それでいて余韻が短く、その清涼感はやわらかい山の湧水のよう。ここ最近飲んだ中では飛びぬけてエレガントで上品な日本酒でした。
刺身盛り合わせ
最後は再びキレのあるお酒に戻って、「射美 吟撰 槽場無濾過生原酒」。その名の通り、岐阜県のお酒、「日本一小さい蔵元」と呼ばれる杉原酒造場のお酒です。酸味はそれほどでもなく、しっかりとした甘みとキレがあります。
ダイニングバーYOU
神奈川県横浜市中区相生町3-61 泰生ビル 1Ｆ
繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした
アクセス
トータル
ランキング
