目黒の名店、横浜でー焼肉ぽんが（北幸）

　いつ以来だったか、あるいは17年の歴史の中で初めてかもしれません。本日の投稿で、2024年12月は全営業日での更新を達成です。

　12月26日、目黒の焼肉の名店「ぽんが」の横浜店に行ってきました。お肉はもちろんのこと、お米や野菜など素材の隅々までこだわっているお店です。



　「ぽんが極み」コース、まずは「厚切り盛り合わせ4種」。美味しいに決まっているので、細かいことは言いません。目でお楽しみください。



　特選タン。



　ランプ（臀部）ステーキ。



　カイノミ（トモバラ：脇腹）。特上厚切りハラミは写真を撮り忘れてしまいました。すみません。



　唯一の難点を挙げるとすれば、コースの出てくるペースが非常に速かったこと。こちらは、うにのせ肉軍艦。



　希少な赤身三種。



　イチボ（骨盤回り）。



　シンシン（内モモのさらに内側）。



　カメノコ（後ろ脚の付け根）。



　上ミノと極みホルモン。



　前回の山田屋に続いて、良いミノに出会いました。



　テッチャン（シマチョウ）。ホルモンは内臓肉全般を指しますが、狭義にはテッチャンのことを言うそうです。前から疑問だったのです。



　焼きしゃぶは、トモ三角（後ろ脚の付け根、シンタマのさらに希少な部位）とリブロース（肩ロースとサーロインの間の肉）。



　これを軽く炙って濃厚な卵黄につけ、これまた希少な特A級伊賀米を使用してるというご飯を巻いて食します。

　

　追加の和牛ハラミ。



　さらに追加のクツベラ（豚の喉笛）。初めて食べましたが、ミノよりもずっとコリコリしていました。

　

　コースの締めは、デザートか冷麺を選べます。冷麺はさらに辛いビビン冷麺（写真左）か、辛くない冷麺（写真右）を選択することができます。僕はビビン冷麺にしましたが、酸味と辛みがしっかりしている個人的に好みの味で、美味しかったです。

　因みに店名の「ぽんが」は、韓国語の「本家（퐁가）」のようです。

焼肉ぽんが横浜店

神奈川県横浜市西区北幸2-6-5　GEMS7F



繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした