旭川と違い、道路に雪もなくホッとしていた札幌でしたが、夜になって霙まじりの雪が降ってきました。前日訪れた旭川のバー、「カクテルハウス オー・ド・ヴィー」でご紹介いただいた札幌のバー「ドウ・エルミタアヂュ」を目指し歩いていたのですが、旭川と同じく札幌も住所の番地が分からず、しばらく「南三条西4丁目」と呼ばれるブロックをウロウロしてしまいました。
ようやくお店を探し当てた時は、頭もびしょ濡れ、身体は冷え切っていました。そこでまずは身体を温めなければとホットバタード・ラムから。いやあ、生き返る心地でした。
今日は久しぶりにカクテルを中心に組み立てました。体も暖まりましたので、サイドカーから。バーテンダー歴45年というオーナーバーテンダー、中田耀子さんの作るサイドカーはオレンジの香りがより強くでた、爽やかで優しい味。サイドカーのイメージが変わりました。
中田さんのオリジナルカクテル、「おふタイム」。地元ニッカのグレーン・ウィスキーにラムのリキュールとレモン果汁を加えたもの。その名の通り、爽やかな風にあたりながら静かにゆっくりと過ごす休日のような、リラックスできるカクテルです。
やはりオリジナルカクテル、竹鶴政孝夫人・リタの名前をとった「リタズドリーム」。見た目にも鮮やかなルビー色はリタの情熱をイメージし、また赤はリタが好んだ色でもあるそうです。
最後はブッカーズで。さすがは札幌の金曜日だけあり、バーはほぼ満員のお客さんで賑わっていました。そんな中でも落ち着いた空間と時間を過ごすことができるのは、穏やかな中田さんのお人柄と重厚感のある店内のなせる業なのかもしれません。
ドウ・エルミタアヂュ
北海道札幌市中央区南三条西4丁目 南3西4ビル
繻るに衣袽あり、ぼろ屋の窪田でした
アクセス
トータル
ランキング
