とき納豆（切干大根と納豆）

切干大根を戻していたら

小さい頃に食べた「とき納豆」を思い出し作ってみました。

とき納豆と言っても一般的にはわからないですよね。

これこそ、カンレの実家地方の方言かもしれません。

昔は、納豆も手作りでした。

少しばかりは作れませんので、いっぺんに沢山の納豆が出来ます。

その納豆を、藁のつとから外し

納豆の中に、戻した切干大根と塩を入れて

かめ（容器）の中に漬け込んでおいたの

これが「とき納豆」と呼ばれていたいました。

なくなるまで毎日、食卓に出たものでした。

で、美味しいかどうかって？

納豆のヌメリの中にバリバリの切干大根の歯ざわりは

独特な組み合わせでしたが、これが美味しいんですよ。

その頃は、毎日なので飽きてましたけど・・・

でも、今日は、懐かしい味を味わいました。