梅干し（三日三晩の土用干し）

猛暑が続いて、こちら那須も３４度越えが続いています。

身体には良くなくて、大変ですが

梅干しにとっては良い感じなのです。

２５日に干し始めて今日は仕上げといたしました。

４キロのうち

約半分に分けて、干したそのままと

赤紫蘇の梅酢に戻した赤漬け、二種類の梅干しができました。

塩分１７％にしましたが、しょっぱい～！　すっぱい～！

ですが・・・・この暑さを乗り切るにはちょうどいい感じです。

昔ながらのシンプルな梅漬けも良いものです。

ま、私にしては成功！の部類ではないかと・・・(^。^)y-.。o○

 

 

昔、亡き母が歌っていた梅干しの歌

明治時代に尋常小学校の教科書に載っていたらしいです。

今は、ユーチーブになってました。↓

 

私も今は、梅干し婆さんになりにけり～(^^♪