用事があって名四国道を通ったある日、昼食に寄ったのはその23号バイパス沿いにある鯉料理の「丸忠」。駐車場が広いのは大型トラックが行き交うこの幹線道路沿いならでは。外観は素っ気なく、中の様子は分からないので一般の客は少々入り辛いかも（自分はさすがにもう慣れた）。店内はテーブル席が4つ、小上がり席が2つ。奥にも座敷があるようだ。品書きは壁に掛かった木札のみ。”本場信州鯉”と書かれていて「鯉大・三千九百円より」「きもゆで」「鯉汁」「めし」等と書いてあるだけ。出ていらした年配の女将さんに「刺身の定食とかってありますか？」と尋ねると「ランチしかないよ。」との返事（どこにも書いてないけれど）。「じゃ」とそれをお願いする。ペットボトルで冷やされたお茶が出てゆっくりしていると、だいぶ経ってから女将さんが「ランチの値段訊かなくていいですか？」と（苦笑）。構わないけれど尋ねると「1500円です。」とのこと。後から高いとか言う人がいるのかな？ どこかに書いておけばいいのに（笑）。
しばらくして運ばれた「ランチ」は、せんまい、きもゆで、浮袋、刺身、鯉こく、冷奴、漬物、ご飯という豪華な内容。全部揃っている。これなら逆に安過ぎるよ。せんまいは細く短い筒状。辛味噌ネギ（コチュジャンが入っているのだそう）の味付けがしてある。きもゆではふわっとした食感で臭みはほとんどない。色々な部位が混じっている。浮袋は薄切り。ネギ醤油でさっぱり。刺身は薄造り。体高があるのを輪切り状に捌いてあるのか細長い。きもや刺身は小皿の辛味噌ネギと酢味噌（白）でいただく。どれも旨い。これは是非酒と一緒にやりたいが、この場所ではなかなか叶わないだろうなァ。味が先の2種類なのでもう少しヴァリエーションがあってもいいかも。たまり醤油とかでも合うんじゃないかな。身の付いたアラがたっぷり入った合わせ味噌の鯉こくの椀も本当に旨い。全て平らげると大満足。もっと宣伝とか掲示とかあれば立ち寄る人も多くなる気がするが、そんなことお構いなしなのが潔い。この日も何台もトラックの運ちゃんが入って来て注文していた。ちゃんとノンアルビールで乾杯しているのがエライ。また寄ってみようっと。（勘定は￥1,500）
丸忠鯉料理
愛知県海部郡飛島村梅之郷西梅19
（ 飛島村 とびしまむら あま郡 まるちゅう まるちゅうこいりょうり こい料理 川魚 こいこく ランチ ）
