菊川酒蔵 ＠岐阜県岐阜市 （3）

柳ヶ瀬商店街のアーケード下にある居酒屋「菊川酒蔵」へ。まだお天道様の高い（といってもアーケードで見えないが）午後4時の開店時間に階段を昇った。本店は西柳ヶ瀬にあったが平成31年に閉店。こちら東店は営業を続けていたものの、コロナ禍になって閉店。営業を再開してからは初めての訪問になる（→前回は臨時休業に当たってしまった）。元々は各務原の蔵元直営だったはずだが、現在は独立したようだ（未確認）。フロア一番奥にあるカウンター席の端に腰掛ける。雰囲気からして店員の多くは前と変わっていないんじゃないかな。自分の後にも常連客が続々と入ってくる相変わらずの人気。入ってくるのは店員から親しく名前で呼ばれるような客ばかりだ。まずは「瓶ビール」をキリンで、そして「あじフライ」をお願いした。威勢の良い返事が帰ってくる。BGMの演歌を聴きながら出来上がりを待つ。自分の隣に座った常連と思しき客は「真ん中は慣れんなぁ。」と店員に言っている。どうも自分が座っている端の席をいつもの自分の席と決めているようで落ち着かない様子。んなこと知るか、わざと聞こえるように口に出すなよな…。

しばらくして「ポン酢で召し上がって下さい。」と「あじフライ」が完成。丸っと1尾の4切れで、3枚におろした後の頭と骨もしっかりと揚げてある（これで時間がかかるのだとか）。見た目も素晴らしい出来上がり。勇んで箸を取り、まずはそのままかぶりついた。おぉ旨い。料理屋でもなかなか出てこない厚みと旨さ。用意されたポン酢に紅葉おろし、刻みネギを入れてもうひと口。醤油でひと口。ソースをつけてもうひと口。もちろんカリカリに揚がった骨もいただく。1人ではちょっと量が多いがこれは素晴らしい。でも最初の熱々のひと口で（また）口内をやっちゃったようで、ビールで冷やしてもかなり痛い…（涙）。追加はこれもこちらの名物「こん唐」。その名の通り、こんにゃくの唐揚げだ（←懲りずに熱いのを…）。衣に鰹節が混ぜてあり、そのままでも旨い。「お酒（小）」をひやでもらった。1升瓶から注ぐところを見ていたら以前とは違って下呂市の「奥飛騨酒造」の「初緑」のようだったので、やはり蔵元とは袂を分かつたようだ。「かぶら漬け」を追加。これはちょっと漬かりが浅過ぎるが口の中はさっぱりした。次は串物や焼物も頼んでみよう。（勘定は￥2,600）

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味と心づくし　菊川酒蔵　（菊川酒蔵東店）

岐阜県岐阜市柳ヶ瀬通2-17

 

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