急須

　ボッケ家では瀬戸物やガラスで作られた食器は悲しい運命を辿る事が多い。２０１４年に買った急須は取っ手が最近欠けて瞬間接着剤で修理して使っている。

　山梨の別荘に行くと鉄製の急須があった。これなら割れないと思って持って来たけどやや小さ目なのは良いとして使い勝手が悪かった。ヨメは赤い急須で入れた方が美味しいからそれを買えと言う。よくある赤茶の急須だ。素焼きのようにも見えるけどツルツルしてるのが不可解で胡散臭い感じ。

　何故美味しいのか分からないしそんな事を感じたことがない。ならばと調べてみた。あの赤は朱泥と言うそうだ。しかしその朱泥、最近はベンガラを入れた物が多いらしい。ベンガラは融点が低く、…土は多孔性を失い、味に対して殆ど寄与しなくなりますとあった。その話をヨメにするとちゃんとしたのを買えと言う。う～ん…

　色だけで選んではいけない急須の選び方には茶器の焼成方法は味に大きく影響するとあった。もうややこしい。そもそも安い茶葉ではここまで気にする必要はあるんだろうか。