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蒸し鶏をフライパンで作りました。
淡白でくせのない蒸し鶏はいろんな素材と相性抜群。
フライパンに鶏むね肉（皮目を下にして入れる）、長ねぎ、しょうがの薄切り、酒・塩（各少量）を入れて、水（肉の厚みの半分くらい）も入れて中火にかけます。
煮立ったら弱火にし、さらにふたをして７分ほど（鶏むね肉１枚の場合）蒸し、火を止め、そのまま15分くらいおいて、さらに予熱で火を通します。
８割ぐらい火が通ったところで、火を止めるのがポイント♪
表面がパサつくことがなく、蒸し汁の予熱がじんわりいきわたって、ふんわり食感に火が通ります。
薄切りした蒸し鶏とトマトを並べ、黄パプリカを散らしたカルパッチョ風サラダ、夏のお気に入りレシピです＾＾
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
８月12日のメニュー・蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風
・れんこんのサラダ
・高菜チャーハン
・豆腐とごぼう、わかめのみそ汁
蒸し鶏とトマトのカルパッチョ風
☆めんつゆ・カンタン酢・オリーブオイル・わさび（各適量）、はちみつ（少量）を合わせたドレッシングでいただきました。
れんこんのサラダ
☆薄切りにしたれんこんは酢を加えた熱湯でゆで、湯を切り、ゆでたにんじんとともに、マヨネーズ・酢（各適量）、塩・こしょう（各少量）であえます。粉チーズをふり、枝豆を散らして。
高菜チャーハン
☆高菜漬け、ちりめんじゃこはごま油で炒め、あたたかいご飯、炒り卵を加えて炒め合わせ、塩で味を調えました。いり白ごまをふっていただきました。
豆腐とごぼう、わかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク 陽 くん。６ヶ月でしゅ
近くのダム公園をお散歩～
近くのダム公園をお散歩～
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
暑さ厳しい毎日。くれぐれも体調にお気をつけください。
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チャーハンさん。高菜さんで
また。おいしそうですね。
陽君。お近くにダム湖さんが
あるのでしゅね。
お散歩。楽しい～お顔さんでしゅね。
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今日は。これから。自分の
病院へ行ってまいります。
昨日は。主人の方のお墓参りと
自宅の電気ポットさんが壊れまして
買いに市内まで、行ってきました。
何だかゆっくりできて
ない感じです。（汗）
陽くんも元気そうですねぇ。
ほんと白っぽくなりましたねぇ。
高菜チャーハン美味しそう。
辛子高菜買い置きしてるからお昼に食べようっと。
それはいいですね。
キミ、ダムのお散歩は気に入りましたか^^
したっけ。
こちらの蒸し鶏は、8割がた火を通したら、後は余熱で仕上げる、いわゆる鶏ハムの作り方ですね。難しそうで、ちょっと自信がありませんが、とても美味しそうなので作ってみたいです^^
☆陽くん、今日はとても優しそうな目ですね。なんだか、マーシャちゃんを思い出しました。
(⁎ᵕᴗᵕ⁎)
いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。
高菜チャーハン、彩りがキレイですね。
とても美味しそうです。
カルパッチョ、蒸し鶏とトマトの組み合わせが素敵ですね。
☆☆☆
陽はダム公園を初めてお散歩しました。
マーシャとよくお花見をした所です。
先まで行くとお馬さんにも会えるんだけど
陽が暑そうなのでやめました。
それでも気持ちよさそうで上機嫌でしたよ(*^^*)
病院へは今日だったんですね。
主婦はなにかと忙しいですね＾＾
今日もありがとうございます(*^_^*)
陽、白っぽくなったでしょう^^*
今度トリミングしてもらったら、もっと白くなりそうです。
ありがとうございます。
辛子高菜おいしいですね。
食欲なくてもわいてきます(*^^*)
蒸し鶏に高菜チャーハンいい組み合わせですね！に種類共大好きなんです😃
暑い時の食時には工夫も入りますね😍
ありがとうございます。
高菜チャーハンの素っていうのもあるそうです＾＾
朝６時過ぎでも暑かったようです。
ハァハァ言ってました＾＾
とってもお手軽です。
放置してたら予熱でふっくらに♪
冷めても柔らかで作りおきもできて便利ですね＾＾
朝ご飯に添えたりサンドイッチにしてます。
ありがとうございます(*^^*)
それぞれ個性がありますね＾＾