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午後５時20分。夕陽はあっという間に沈んでいきます。
みんな大好きポークカレー。
豚肉、ニンニク、玉ねぎ、にんじん。
いつもの材料をスパイスとともによく炒め、水を加えてコトコト。
材料全部がやわらかくなったら、お気に入りの市販のルウを割り入れ、レンジでチンしたじゃがいもを投入。
いつものように、トマト、いちごジャム、ウスターソース、ガラムマサラを少しずつプラス。
とろ～んとまろやかな、それでいて、ピリッと辛いカレーができました。
玉ねぎのレンジピクルス、ブロッコリーの白あえサラダをサイドメニューに、おいしくいただきました。
今日もごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
１月4日のメニュー・ポークカレー
・玉ねぎのレンジピクルス
・ブロッコリーの白あえサラダ
・ソーセージと玉ねぎときのこのスープ
玉ねぎのレンジピクルス
A 砂糖、酢、水（各適量） 塩（少々）
☆耐熱のボールにAを混ぜ合わせ、ローリエ、玉ねぎ（玉ねぎor新玉ねぎ）、パプリカを加えて混ぜます。ラップをかけて玉ねぎが少ししんなりするまでレンジで加熱。上下を返し、再びラップをかけてサッと加熱し、そのまま冷まします。紫玉ねぎもプラスして。
ポークカレー
れんこんのソテー、ゆでたスナップえんどう、リーフレタス、フルーツトマトを添えて。
ブロッコリーの白あえサラダ
A 白すりごま、マヨネーズ、オリーブオイル（各適量） 塩、こしょう（各少々）
☆ 豆腐は水切りをして粗くつぶし、Aを加えて混ぜます。ブロッコリー（ゆでる）、ミニトマトを加えてあえます。
ソーセージと玉ねぎときのこのスープ
１ オリーブオイルでみじん切りにんにくを炒め、玉ねぎ、ソーセージorベーコン、きのこを加えて炒め合わせます。
２ 玉ねぎに火が通ったら水を加え、スープにソーセージの風味が移るまで煮ます。塩麹適量を加えて味を調えます。ドライパセリ、黒こしょうをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
早く帰ってきてくだしゃい
寒さ厳しい日が続いています。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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わ-。ポ－クカレ-さん。。
我が家の主人も大喜びしそうに
おいしそうですね。
大好きなのです。カレ-さんが。。（笑）
やはり。。きままなマーシャさんの
お料理さんは。。素晴らしいです。
「マーシャ」ちゃんの
ご表情。。とても愛おしいです。
早くに～は「おかあさん」でしょうか-？
応援のポチなどさせていただきます。
新年明けましておめでとうございます
今年もルカルナ共々宜しくお願いいたします
毎日の美味しいご飯
可愛いマーシャちゃん今年も楽しみにしてます(*^▽^*)
マーシャちゃんお留守番ですか。
きちんとお留守番できたらきっといい事ありますよ～
お正月明けってカレーが食べたくなりますねぇ。
レンジピクルスも良いですねぇ～
キミ、またお留守番ですか？
お正月はみんなお出掛けですね^^
したっけ。
いつもブログにコメントをくださりありがっとうございます。
ポークカレー、久しぶりに食べたくなりました。
とても美味しそうです。
玉ねぎのレンジピクルスも魅力的です。
☆☆☆
うちもカレーはポークですわ～
ちょっと前、テレビでカレーは豚肉を使うか牛肉を使うかってのをやっていて
地域ごとの調査結果によると
よく覚えてなんですが（エッ汗
関東のほうはほとんど豚で
確か九州のほうは半々くらいだったかって、アバウトな記憶～^^;
今日は読み逃げ応援です(-_-;)
また来ますね(o^―^o)ﾆｺ
カレー、おいしいですよね^^*
残りは冷めてから冷蔵庫に入れておいたんですけど
息子は今日またパクパク食べてました＾＾
いつもマーシャにも声をかけていただいて嬉しいです(*^^*)
お買い物にマーシャも一緒に行きたかったみたいで、
ちょっとションボリしてました🐶
いつもありがとうございます＾＾！
今年もどうぞよろしくお願いします。
仲良くしてくださいね(*^。^*)
お正月は穏やかなお天気が続いてうれしいです＾＾
出かけるのがわかると急にションボリしちゃいます＾＾
どこでも連れて行けたらいいんですけど(*^。^*)
カレーっておいしいですね。
それにお手軽でうれしいです＾＾
ピクルスはまたたくさん作りました。