いつも多くの方のご訪問と、たくさんのアクセス、ありがとうございます。
ランキングに参加しています。応援していただけたら嬉しいです♪
ツバメの声がにぎやかです。
今日はサーモンの野菜あんかけ献立。
サイドメニューにアスパラの白あえ、若竹煮。
汁物はあさりのみそ汁。
一汁三菜の春の献立でいただきました。
４月７日のMENU・サーモンの野菜あんかけ
・アスパラの白あえ
・若竹煮
・あさりのみそ汁
サーモンの野菜あんかけ
あんといっしょに魚も煮てしまいます。お手軽でおいしいので度々登場です♪（材料）
鮭やたら、鯛、さわらなどの切り身・・・水けをふいて塩少々をふる
えのきだけ、新玉ねぎ、ねぎ、にら、にんじん、きぬさやなど（各適量）
昆布（少々） 水溶き片栗粉（適量）
A みりん・薄口しょうゆor白だし（各適量）
① フライパンに水（３人分で２カップ弱）を入れ、昆布を刻みながら入れます。
② ①にせん切りにした野菜とAを入れて火にかけ、沸騰したら魚を並べ、ふたをして蒸し煮にします。あくが出たらすくいます。
③ 魚に火が通ったら取り出して器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、魚にかけます。
アスパラの白あえ
旬の野菜で♪A 練り白ごま・白だし・砂糖・みりん（各適量）
① アスパラは塩を加えた熱湯でゆで、適宜に切ります。豆腐はレンジで数分加熱し、ざるに上げて水けをきり、つぶします。
② 豆腐とAを合わせて混ぜ、アスパラガスを加えてからめます。
若竹煮
たっぷりの薄味の煮汁でじっくり煮含めて♪（材料）
たけのこ（200gの場合）
A だし（２カップ） しょうゆ（大さじ1/2ほど） みりん（適量） 塩（少々）
☆ Aとたけのこを鍋に入れて強火にかけ、煮立ったら中火で15分ほど煮、味を含ませます。わかめを入れ、さっと煮ます。削りがつおをかけます。
おごちそうさまでした。
おかあしゃん 桜の花に似てるよ～
明日もおだやかな一日でありますように。
季節の変わり目です。お体ご自愛ください。
いつも応援してくださって ありがとうございます。
サーモンと一緒に野菜も煮るんですね
これは ぜひ 今週 食べてみたいです、、、、
まったりとやさしい餡が大好き！
すぐにできるのも嬉しいです(*^_^*)
ババには、失敗なく出来そうだわ_(._.)_
１４日にはお施餓鬼に行きますので
農家の方が朝どりした筍を買い求めて♪
若竹煮で頂こうと考えて居ます(^_-)
何時も何かしら参考にさせて頂けて（^人^）感謝♪です。
何時も 参考に させて頂きまして 有難う ございます
ヾ(・∀・｀*)何日か しましたら ブログにアップします
この頃 手の込んだ物 作らなくなりました。
食材 有りますので 作ります。
いつもありがとうございます♪
サーモンの野菜あんかけも美味しそうです。
アスパラの白和えはマーシャさんに教えて
もらいよく作り大好きです。
マーシャちゃんお散歩楽しくお花も大好きで
お花と２ショットは可愛いです。
今日は昼前の散歩は１０時に行って今日は
お昼１時半に診察の予約時間で検査があり
１２時半までに病院に行き超音波の検査が
ありお昼を早めに食べて出かけてきます。
若竹煮・・・一足早く春の食卓
このあたりは、ベビー筍です^^*
サーモンの野菜あんかけ大好きですよ～
焼いてから、あんをかけてますが
一緒に煮れば良いのですよね。
また、作ってみますね。
マーシャちゃん、桜の次は
芝桜なんだね。
春はお花が一杯で楽しみだね^^*
可愛いですね。
サーモンの野菜あんかけ 一緒にならもっと手軽に出来るかも知れません。 アスパラも白和えにするといいのですね。 簡単に出来そうなの知らせて・・って来ます。
これは、いいですね。
失敗なんてありません＾＾
ただいっしょに煮ればいいんですもん♪
たけのこも柔らかくて出汁の風味がきいて
おしいかったです＾＾
こちらこそ、いつもありがとうございます。
アスパラの白あえ
若竹煮
若竹、美味しそうですね。北海道には竹がないんですよ。
当然、タケノコもありません。
美味しいんだろなあ～。
桜に似た花もきれいですね＾＾
したっけ。
サーモンもいっしょに煮るのでふんわりと柔らかで大好きです。
タラもおいしいですよ＾＾
さくらさんのお好きなもの、旬のものを
お手軽に楽しく作れる気分になられるといいですね＾＾