2005年10月1日の夕飯

今日のメニューは

さけフレークとじゃことしそのちらしずし

大根とごぼう天のお煮しめ

ナスのからし味噌ごまあえ

生野菜サラダ

具沢山の味噌汁

です。

さけフレークのちらしずしは我が家の定番です。
3合のご飯を昆布をいれて炊きます、それに６０ｃｃの酢、５０ｃｃの砂糖、塩小1/2　刻んだ大葉10枚分、サケフレーク1/2ビン、大きいのは1/3ビン、　胡麻、じゃこは適量を　炊きたてごはんにまぜるだけです。

なすの味噌からしごまあえは、
ナス2本を縦半分に切って、それを薄切りにしさっとお湯でぐらぐらっとさせて、味噌大2/3と酢少々、みりん小1、ねりがらし5センチ、胡麻は適量をまぜるだけです。お好みで味は調整してください。

大根は、昨日のおでんの残りの汁にいれて煮ました。薄味です。

生野菜が最近すくないと子供がいうので、生野菜サラダもつくりました。レタスとセロリとミニとまと。ミニトマトは近くのやおやさんで安売りしていました。

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