美味しくないカレーがこの世にあるのでしょうか？その３

前回のブログから、カレー美味しさについて色々な方にお伺いしているところなのですが、美味しくないカレーというのは、お水が多くてさらっとして、スープに旨味がないものがそうだという答えが返って参りました。

日本製のルーは優秀なのでルーの箱の後ろ側のレシピ通りに作ったら美味しいはずです。それよりも水が多い時がよくないのだそうです。

なるほど。

私が思いますのに、カレーの中に色々な野菜を入れたら、野菜から旨味がたくさん出て、ブイヨンを入れる必要がなくなることをお伝えします。以前ベジタリアンの弟が、野菜を１０種類入れて水で煮て、塩胡椒だけで味付けするスープを教えてくれたのですが、自然に甘みが出て美味しいのです。

美味しいカレーの素はここから生まれてくると私は思います。

 

昨日のカレーは、昨日の早朝、母を病院に連れて行く前に作りました。夜のおかずを朝作るのは、後が楽です。中身は今回も家にある食材。しかもおでんに使ったカツオだしがありましたので、それを使いました。旨味はこれで大丈夫。

玉ねぎ、かぼちゃ、キャベツ、鶏肉、トマト、大根、えのき茸、ミックスベジタブル（人参の代わり）を入れてみました。ルーは、激辛１かけ、中辛４個（水が１。２リットル）にしてみました。

 

やはり昨日のカレーも美味しかったです。

 

 

 

 

 

陛下、お疲れ様でした。

天皇陛下の退位の日が決まりました。来年の春です。

何度か病気を克服されながら、ずっとご公務を精力的にこなして来られたお姿には頭が下がります。

一番印象に残っているのは、被災地でのお姿です。

東北大震災の時もすぐに駆けつけて被災された人々を元気付けておられました。

 

阪神大震災の時、当時の村山首相は、時間がなかったのでしょうが、家に帰れない被災者が寝泊まりしている体育館を長靴を脱がず土足のまま、簡単に一周してお帰りになりました。そのあと、天皇陛下と皇后陛下は、もちろん靴を脱ぎ、ひざまずいて、被災者一人一人にお声をかけておられました。

八十歳を過ぎても、災害が起きると、必ずお二人で出向いて来られました。退位を口にされるのは当然のことだったのだと思います。

本当にお疲れ様でした。退位後はゆっくりお過しくださればと願っています。

 

お疲れ様の時、親戚が送ってくれた、画像のチョコレートがオススメです。ヴェルタースオリジナル　キャラメルチョコキャラメルです。

コーヒーと一緒にいただくと疲れが取れますよ。