孫と作るカントリークッキー

学級閉鎖の２日目、母はデイサービスに行きました、本当なら孫と二人でパンを作るつもりでしたが、私が指を負傷していますので、カントリークッキーを作ることにしました。計量と焼成は私、混ぜて成型するのは孫という役割分担をしました。手で丸めて伸ばす素朴な形です。焼きあがると

こんな感じです。このクッキーは見た目よりもずっとサクサクして美味しいのです。

レシピは以下に載せます。

カントリークッキー（チョコチップ入り）直径４〜５センチ４０枚ぶん

小麦粉２６０

粗製糖　100グラム

無塩バター　100グラム

オートミール　ひとつかみ強

コーンフレーク　ひとつかみ強（粉々にします）

チョコチップ　ひとつかみ強

卵　１

シナモン　小さじ１

クローブ　少々

ナツメッグ　少々

バニラオイル　少々

ベーキングパウダー　小さじ1.5

 

バターを柔らかくして、粗製糖と卵、チョコチップを順番に混ぜる。粉とBP、スパイスを混ぜてふるいにかけて、切るようにさっくり混ぜる。まとまったら、丸くこねて、５ミリの厚さに成型する

１７０度のオーブンで２２分程度。周りにうっすら色がつくのが目安です。くるみや、ナッツなどを混ぜるのも美味しいと思います。

 

 

諦めたらいけません。

孫が学級閉鎖になり、母と一緒に家で過ごしております。

母は、浅い記憶が弱いため、本人が質問したことや、私が説明したことをすぐに忘れるため、同じ質問を何度も繰り返します。ひどい時には一分間に５、６回。１日一緒にいると2000回になります。

昨日は、孫がせがんで、カルタ遊びとトランプをしました。かるたは、ことわざかるたなので、母はまったく問題なく、読み手も取り手もできました。

私との対戦で、勝負はほぼ五分五分でした。

 

トランプの神経衰弱では、母は一生懸命思い出そうと必死でした。そして何組か取ることができました。ひ孫と一緒にいると、自分が頑張って、一緒に遊び相手にならないといけないという気持ちが湧いてくるようでした。

 

認知症で要介護認定を受けているからといって、何もできないと最初から決めつけてはいけないのです。といっても、いつもいつも、母の可能性を引き出す努力をするのは、時間的にも精神的にも厳しいのが現状。

今回のことで、少しずつ、可能性を広げるように専門の方にアドバイスいただきましたので、できる範囲で頑張ってみます。