手作りちぎりパン、イチジクとナッツ入りそば粉パン

新装開店のマーサの２階にある本屋さん
「丸善岐阜店」に行ってきました。

売り場面積は県内で最大の約750坪、
蔵書数は約75万冊で、専門書などの品ぞろえも充実とのこと。
さすがひろいですねー。

ちぎりパンの本が出ていたので立ち読み。
ドーナツ型が付録についていたのですが、
これなら、家にあるもので代用できそう。

ということで、
さっそく作ってみました。

まずは、ヘルシオのオーブンをつかって、
北海道産のハルユタカ100gでシンプルなパンを試作。

ヘルシオはパンの発酵温度が調節ができるのでカンタン。
ちょっと発酵を時短して、ふくらみがイマイチ。、

コツがわかったので、今度は、
パン用小麦粉200gで豆乳と無塩バター(カルピス発酵バター)も使用。

発酵を済ませて８等分して
鋳物鍋をドーナツ型にしてセット。　


　
200度で２０分ほど焼きました。

ふっくらもっちりとして、米粉パンのようです。


応援クリック してね　

けっこう凝り性なので、
次の日も、連続で３度目のちぎりパンづくり。
　　
発酵も慣れてきたので、そば粉を入れて、
食事にもなるそば粉パンを作りましょう。

今回は、ティファールのフライパン(小)を型に使うので、
同じ粉の分量で１２等分。
パンをこねていたら、ともちゃんがイチジクを取ってきてくれたので、
イチジクとナッツを入れることにしました。

ピーカンナッツとクルミと、イチジクとアーモンドのパン。

香ばしくておいしいです。

ナッツが入っているからか、３個くらい食べたら満腹。
残りは、ラップに包んで冷凍しました。

最後まで読んでくださってありがとう
クリック してね　
　記事は毎日アップしています。
明日もまた見に来てね