サツマイモ掘り。鳴門金時とパープルスイート。一株５．７キロの超特大も。

毎日お天気の良い日が続きます。
天高く馬肥ゆる秋。

きょうは朝からサツマイモ掘りをするというので、
わたしも、紫外線対策をして、撮影係として参加。

畑に行ったら、もうツルを切って黒マルチがはがされて準備万端。

芋を傷つけないようにショベルを入れて、

ツルを持って、株を引き抜きます。

お芋が赤いパープルスイート

味がよい鳴門金時。
姿かたちもスマートです。

ともちゃんがデカイ株を見つけたので、
よびに来ました。

簡単に引き抜けないほど大きいので、
芋をきずづけないようにして、まわりを手で掘っていきます。

これで一株分。

超巨大なサツマイモです。


収穫したサツマイモは、コンテナに入れて
軽トラで家まで運びます。

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ツルがついたままのサツマイモ。

いちばん大きな株は、
重さを量ったら、一株５．７キロもありました。


芋は、ツルの部分をハサミで切って、
大きさをそろえて、陽にあてて干します。

サツマイモは、収穫してから保存しておくと、
でんぷんが糖に変わって、甘みが増します。


さっそく、きずものの鳴門金時を1センチほどに切って、
レンジで蒸しました。

味見したら、収穫したばかりですが、
ホクホクで甘みもあり、
サツマイモらしいよい香りがします。

サツマイモは寒さに弱いので、あたたかいところで保存するのが原則。
適温で追熟させたら、もっと甘くなる、でしょう。

コンテナに入れて並べたサツマイモには、毛
夕方、おふとん(毛布)をかけてやりました。

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