創作和食料理

久々に創作和食料理のお店「天青」で食事をしました。
本日の献立は、「吟望」、野菜、肉、魚のバランスが良く取れた料理です。





先ず、前菜です。



鴨と水菜のお浸し、トマトのカルパッチョ等、アイデアに溢れた前菜です。



次に、豆腐のスープが出ましたが、写真を撮るのを忘れるほどの美味しさでした。


そして、太刀魚の大葉蒸し梅のソースです。



梅のソースがさっぱりしてよい味を出しています。



本日のメイン「みやじ豚のオーブン焼き」です。
長女の中学時代の同級生がプロデュースした豚肉です。
とても美味しくいただきました。





最後にデザート。
小豆入りのアイスクリーム、バナナムースのコンビネーションも絶妙です。




何度来ても飽きない創作料理です。
シェフに感謝してお店を後にしました。



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