トルコなランチ

今日は職場のトルコ人のインターンのＫちゃんが
トルコ料理を３品も作ってきてくれたので
ランチにみんなでご馳走になりました。



今までトルコ料理は食べたことがなく、
シシカバブみたいなイメージしかなかったけれど、
世界３大料理の１つと言われるゆえんを
ちょっと垣間見ることが出来たかも。

鶏の胸肉をくるみと茹でた人参で和えた
コクがあって優しい味のチェルケ・タブグ（下の写真の左上）、
オリーブオイルで炒めた白ねぎと人参にご飯を加え
たっぷりのレモン汁で和えた爽やかな味のピラサ（手前）、
粟のような穀類とキュウリ、パプリカやトマトピュレーなどを、
チリペッパーとドライミント、レモンで味を調えたキシー（右上）。



どれも本当に優しくまろやかな味で
お腹いっぱい食べても、全然お腹が重くならない。
あまりのおいしさに、レシピを書いてもらったから、
味を忘れないうちに、ぜひとも挑戦してみなければ。
大変だったろうにありがとうね、Ｋちゃん。