・＊～＊・
美味しい塩っぱさの、冷たい塩水を
用意して、縦に薄切りにした茄子を
どんどん漬けてゆく・・・
茄子はヘタをとり、縦半分に切って
から、さらに縦に長く薄切りにして
みた、塩水が茶色になって灰汁が
ぬけたら、かるく絞って盛りつける
おかかをかけて、お醤油をたらす
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美味しい塩っぱさの、冷たい塩水を
用意して、縦に薄切りにした茄子を
どんどん漬けてゆく・・・
茄子はヘタをとり、縦半分に切って
から、さらに縦に長く薄切りにして
みた、塩水が茶色になって灰汁が
ぬけたら、かるく絞って盛りつける
おかかをかけて、お醤油をたらす
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