バジルが、やっと少し多めに採れたので
バジルソースを作ってみました。
お味見は、
フレッシュなバジルソース☆スパゲティで。
今回は、つい玉ねぎやシイタケを入れてしまい
色的にも味的にもやや難アリ。
本当はバジルソース＆コンソメだけの方がおいしい。
バジルソースは作っておくと、とっても便利です。
そのままでも、日持ちがよくなりますし、
わが家では一瓶分ぐらいあっという間に消費するので、
実際にした事はありませんが、冷凍もＯＫになるそうです。
サラダのドレッシングにまぜたり
フランスパンのサンドイッチやカナッペにそえたり
肉料理にもよく合うし、応用範囲はどんどん広がりそう。
バジルソースの作り方
バジルの葉 ５０枚位
松の実 １／３カップ
にんにく ひとかけ
オリーブオイル 大さじ４
パルメザンチーズ 大２
塩・あらびきこしょう 少々
レモン汁 少々
上の材料をいっきにミキサーにかけるだけ！
松の実は、アーモンドでもＯＫ、レモン汁はなくてもおいしいし
カップ１／２入れちゃうほうがいいという人も。
ちなみに私は、加減できるので２度目以降はミキサーをつかわず
ミニすり鉢で香りを楽しみながらすり潰しています。
久しぶりの食べ物の画像かなぁ？
こういうの、見るの好きです。
とっても、美味しそうに見えるで～。
どこかの、お店かと思いましたよ。ホント。
バジルソースってよく聞きますが
バジルってスーパーで売ってるんですね・・・
薬っぽい味ではないんですか？
すごいすごい・・良かったね～
松の実の代わりにアーモンドこれいいね
いただき～
料理記事の少ない専業主婦Ｂｌｏｇです。（涙
これは、ごちゃごちゃしているのでいつか
仕切りなおしでＵＰします。
ナマのバジルも売っているし、カゴメとか、バジルソースもチッコイ瓶詰めをよく見かけます。
独特の香りがしますが、私は好きです。
ピザで少量のっていているものは、嫌なら取り除けるので
試してみては？
実は一株、友だちが畑に植えてくれていて、
本人はバジルは苦手なので、大きくなったのを戻してくれたんです。
さすがにウチのよりずい分生育がよかったので
作れました。
松の実って買いに行くのも面倒だし、他に利用できないし。。。
アーモンドは余っても何かと使えて便利。
インターネットで見つけたアイディアです。＾＾
この写真でも十分美味しそうなんですが(ミニトマトも自家製ですよね？)
コンソメとあうんですかぁ。
うむ、次回作も期待してまーす♪
香草（パクチ）、バジル、茗荷、紫蘇、、、
大人になるほど、大好きな臭い葉っぱの
レパートリーが増えてきます。＾＾
琵琶湖ねずみさんも、バジルお好きでしたか。
バジルソース＆コンソメ具を入れないほうが
みどりが綺麗に出て、味がややこしくならずに
美味しいです。
トマト＆バジルも相性最高ですよね。
（バジルは友だちに里子に出していた株で、
ミニトマトが自家製です。）
次回作・・・料理の?（汗