気合を込めただよー

まずは業務連絡から。


お盆は営業しております。１５日まで営業しております。

お盆休みは１６日のみです。よろしくお願いいたします。




ここのところやせないといけないにもかかわらずラーメン病が発症している。





かんしゃく魂は絶妙だった。素晴らしかった。（脂少な目、これ絶対）

しゃきっとする。いつものことだけど頬をぱちぱちって手で叩くような、
そんな気合が入る。これぞ大好きなとんこつラーメン。



さらにV・ファーレン長崎のアウェー、ヴェルディ戦だったので、こちらもいった。





一昇軒ですね。こちらも相変わらず良い。（ラード抜き、これ絶対）
ひと時ほどの濃度は出ていないし、量が減った？気がするが、文句なく美味しい。
矢上地区の方は恵まれているなあ。諫早も千々石も割と近いし。


まあ、結果気合を入れたにもかかわらず、１－２で敗戦。

いったいどこのお店で食べたら勝てるのだろうか？？？
そこへぜひ行きたい。こうなれば必勝のお店探しだ。




さて、今夜はこれ。世界陸上を見ながら。






2009　ピノ・グリ　レゼルヴ（ジェラール・シュレール）
　　　（仏、アルザス地方、ピノ・グリ種、白、3千円台前半）


香りは揮発性の、セメダイン、セルロイド系がまずきます。石灰や白い石、
そのあとから甘い白い花の蜜や、煮詰めたジャミーな甘さ、ゲビュルツにも
あった焼き芋っぽい風味も感じます。

味わいはとてもトロリとグリセリン感、オイリーさがあって滑らかで、厚み
もあります。ビオワインですので溶け込むように優しく入ってきます。
風味は甘さがありますが、ドライに切れます。
食べ物にはとても幅広く適応できそうです。この厚みがあれば肉料理だって
ある程度は大丈夫でしょう。

この造り手は大好きなので入れておきたいと思います。

好みはリースリングとゲビュルツかなあ。