ゴーヤとザーサイのチャンプルー

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ゴーヤとザーサイのチャンプルー
～材料～
ゴーヤ・・・１本
人参・・・小１本
ザーサイ・・・３０グラム
卵・・・１コ
塩・こしょう・・・少々
マルコメ液味噌・・・大さじ１
ごま油・・・小さじ２

作り方
①ゴーヤをタテ半分にカットし種・わたを取り食べやすい大きさに切る。
軽く塩をふっておく。
②人参を千切りにする。
③フライパンにごま油を入れ人参・軽く絞ったゴーヤを入よく炒める。
３分くらい炒める。
④ザーサイを入れさらに炒め、液味噌を入れ少し炒め、溶き卵を回しかけ卵が少し固まったら火を止める。
※味をみて塩をふる。


おはようございます。
昨日の夕飯です。

昨日、学校にプールに行った長女が帰りにゴーヤを持って帰ってきました。
学校で育てていたゴーヤが出来たようです。
もぎたてのゴーヤでチャンプルーを作ってみました。

いつもは豆腐やお肉など入れますが、今回はザーサイを入れてみました。

ゴーヤとザーサイ！
すごく合います。
ザーサイの塩気がザーサイの苦味･旨みと合うんです。


そして、味付けは、
｢マルコメの液みそ｣のみ！
液体なので味付けに最適ですよね。
味噌を溶かないので野菜に味がからみやすいです。
お手軽に味噌味を付けることが出来ます。
ザーサイと味噌も合います。

味噌煮などでも活躍間違いなしです。

熊本に帰省している間、オットはよく一人分のお味噌汁を作って食べていたようですよ。
とろろ・乾燥わかめなど包丁要らずの簡単味噌汁！
液みそぜひぜひ。

cook会に来ていただいたみなさんにも使っていただきました。
子供でも手軽に味噌料理が出来ると好評でした。






そして、夕飯のメインはコチラ

炒めるだけ簡単トマト炒めカレー風味
～材料～
ナス・・・２本
豚こま肉･･･３００グラム
玉ねぎ・・・１コ
インゲン・・・６本
にんにく・・・１コ
カレー粉・・・大さじ半分～１
砂糖・・・小さじ１
醤油・・・大さじ２
生クリーム・・・大さじ３
（なくてもＯＫ）
トマト缶・・・１缶
サラダ油・・・小さじ２


作り方
①フライパンに油・にんにく入れ香りが出たらスライスした玉ねぎを入れよく炒める。
一度取り出しておく。
②なすを（輪切りにして塩をふっておく）軽くしぼって①のフライパンでこんがりと焼く。
お肉を入れさらにいためる。２センチにきったインゲンも加えていためる。
カレー粉も加えて炒める。
③①を②へ戻し、トマト缶を入れ水分が飛ぶまで炒め、砂糖・醤油・生クリーム・塩で味を整える。


簡単、炒めてて少し煮込むだけ。
味付けの醤油がポイントです。
味がひきしまり、深みが出ます。
砂糖はトマト缶の酸味を取ります。
ごはんにかけて食べました。
栄養満点。簡単ご飯でした。

他は、野菜たっぷりスープでした。



今日は朝から天気が悪い東京です。
今日から学校がスタートしたところもあるそうですね。
２学期制だったり・・・
昔と色々変わってきていますよね。

ウチの娘達は今日、宿題の総仕上げをすると張り切っています。
終るのかな？
いや・・・・無理だなぁぁ。たぶん。

今朝もケーキ焼いています。
もうちょっとしたら納品行ってきます。
ではでは




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