赤ワインとクリームチーズのパン＆お出かけレポート

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赤ワインとクリームチーズのパン
～材料～
６個分

強力粉・・・２００グラム
ドライイースト・・・小さじ１
塩・・・小さじ半分
砂糖・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ２
赤ワイン・・・１３０ｃｃ
（２００ｃｃを煮詰めて１３０ｃｃにして使用する）
クリームチーズ・・・６０グラム

作り方
①赤ワインを小鍋に入れて１／３くらい煮詰める。
②冷めた①にオイル・イーストを入れて混ぜる。
③ボウルに粉・塩・砂糖を入れ軽く混ぜ、②を少しずつ入れながら粉と水分をなじませる。
④生地が滑らかになるまで捏ねる。キレイに丸めボウルに入れ上からラップして１次発酵する。
室温３０分（夏は暑いので・・）
⑤６個分割する。軽く丸め上からラップをかけベンチタイム・・・１０分。
⑥中にクリームチーズを入れて形を作る。
天板に並べ上からラップかけオーブンの中に入れ最終発酵３０～４０分。
（夏は暑いのでオーブンの中に入れておくだけでよい）
⑦クープを入れ１８０度で１５分くらい焼く。
（焼く時キリふきをかけて焼くと表面がパリッとします）


こんにちは。
今日はすごぉ～く暑い熊本です。

そんな今朝、焼いたパンです。
暑くてもパンは焼きたいものです。
先日の親戚の会の２次会で残った赤ワインを利用してつくりました。

赤ワインを煮詰めて使うのでアルコールは全く感じません。
キレイな色とポリフェノールがたっぷりパンとなります。
中にクリームチーズを入れてカルシウムもとりましょ。
オリーブオイル入りでさらにしっとりです。
ブルーベリーのような色ですよね。
チーズとの相性もばっちり。
赤ワインパンで赤ワイン飲みたくなりました・・・。
クルミを入れてもいいですね。



さぁ～お出かけ日記です。
昨日は、熊本に戻ったら絶対に行こうと決めていた
「菊池渓谷」に行ってきました。
昨年、子供たちが行ってとってもよかったぁぁ～と言っていたのでね。

入口で杖を借りてスタートです。
森林の中を進みます・・・

途中でこんな木を発見！
すごぉ～い。どうなってんの？


途中に川に降りて涼めます。
きゃぁぁ～冷たいよぉ～
夏でも水温が１３度くらいとのことです。
阿蘇の山からおりてきた水・・・

子供たちは冷たい水もなんのその・・
水の掛け合いです。


初登場？Ｍちゃん（ｃｏｏｋ母）と娘２人で何秒足をつけていられるか大会！
ｃｏｏｋもＭちゃんも２０秒でリタイア・・若い娘たちはいつまでも・・・


おそるおそる川の真ん中の島みたいなところへ！
カメラマンｃｏｏｋは川沿いでシートを広げて休憩中です。
ひんやりして寒いくらいです。


なんとも言えないステキな景色です。


水の色が真っ青なんです。写真で伝わるかな？


真夏なのに寒くなって子供たちも１枚Ｔシャツを着ました。

いやぁ～
癒されました。
熊本に来たらぜひ寄ってもらいたい場所の一つです。
名水百選のうち４ケ所が熊本とい全国一番の水の豊富な県です。
美味しい水・空気！緑・・・

水を見ると全身濡れないと気が済まない娘たち・・・
冷たい水でも同じでした・・・着替え持って行ってよかったぁぁ。
一応持って行った水着はサスガに着ませんでしたが。。。

さぁ～今度はどこに行こうかな？

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