ほんのりミルクコーヒーチョコチップパン

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～材料～
１４個分

強力粉・・・３００グラム
塩・・・小さじ１
砂糖・・・２０グラム

チョコチップ・・・５０グラム

温めた（４０度）牛乳・・・２１０グラム
インスタントコーヒー・・・小さじ１
サラダ油・・・大さじ１
ドライイースト・・・小さじ１

グラニュー糖・・・適宜
有塩バター・・・適宜



＜プロセス＞
①ボウルに粉・砂糖・塩を合わせる。
②ぬるめの牛乳・イースト・油を合わせる。
③②を①へ少しづつ入れながら粉と水分をなじませる。
④生地はなめらかになるまで捏ねる。
⑤チョコチップを生地にねりこみ、表面をなめらかにしてボウルに入れラップをかけ１次発酵５０分。
（室温）
⑥１４個に分割し、軽く丸めベンチタイム。上から軽くラップかける。
⑦再度のとんがったなまこ形をつくり、最終発酵。４５分（３８度）
⑧クープを入れ、切れ目にグラニュー糖をからめた有塩バターをおき１７０度で１３分焼く。




こんばんは。
今朝、焼いたパンです。

今日は、仕込み水を牛乳にしました。
ほんのりコーヒーの香りを味わいたくて・・・
ちょっとだけインスタントコーヒーを入れて、ほんのりミルクコーヒー。

さらにチョコチップを練り込み甘みをプラスしました。

昨日のパンよりさら小さめに分割してました。（次女の手・・）

半分はそのまま丸めて・・・
半分は２個を合わせて・・・こんな感じ


ほんのりミルクコーヒー色分かるかな？？

焼くときにのっけたバター＆砂糖で表面はカリッ、中はしっとりぃ




今日は、地元の区民センターでこどもフェスティバルというイベントがありました。
写真は、駅前で演奏中の、長女が入っているジュニアバンドです。

ではっではあぁ


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