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～材料～
ゴーヤ・・・大きめ1本
塩・・・適宜
ちりめんじゃこ・・・お好み
ごま油・・・大さじ半
みりん・・・大さじ１
黒こしょう・・・たっぷり
仕上げのごま油・・・大さじ半
作り方
①ゴーヤのワタをとり縦半分に切り、斜めに好みの厚みに切る。
②ボウルに①と塩を入れしばらくおく。
③②をさっと水で洗い水気を絞る。
④フライパンにごま油を入れじゃこと③を炒める。
⑤塩を少々ふり、みりんを入れさらに炒める。
⑥仕上げに黒胡椒をたっぷり・ごま油をふりかける。
こんばんは。
今夜は、簡単おつまみです。
大好きなごーやを使って・・・。
ごくごくシンプルな味付けにしてゴーヤ本来の味を楽しみます。
黒こしょうがパンチのある味にしてくれます。
大人なおつまみおかずです。
いつものゴーヤチャンプルーもいいけど、たまにはさっぱりピリリッもいいです。
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①ゴーヤのワタをとり縦半分に切り、斜めに好みの厚みに切る。
②ボウルに①と塩を入れしばらくおく。
③②をさっと水で洗い水気を絞る。
④フライパンにごま油を入れじゃこと③を炒める。
⑤塩を少々ふり、みりんを入れさらに炒める。
⑥仕上げに黒胡椒をたっぷり・ごま油をふりかける。
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