いちじくとレーズンの黒糖ライ麦パン&黒糖ベーグル

HP⇒「rie cook studio」
応援のクリックヨロシクお願いします。
にほんブログ村 料理教室

コチラでもｏｋ！クリックお願いします。

にほんブログ村


こんにちは。
6月のベーグルレッスンがスタートしました。
９日は初日！
参加くださった皆さまありがとうございました。
残り３回あります。全終了後一緒に紹介させてくださいね。


さて、今朝は同時進行で2つのパンを焼きました。
作りたいパンが2つあったからです。
子供達のリクエストがベーグル、私が作りたかったいちじく&レーズンのラム酒漬けがたっぷりと入ったライ麦パン。
今朝しか作る時間がない！
んじゃ同時に作ろうとなったわけです。
でも、
ベーグルと組み合わせれば普通の１次発酵パンも同時に作れますね。


2つとも今回は、黒糖を使っています。
まろやかな甘さが好きです。
ライ麦粉はベーグルは1/5・ハードパンは1/2になってます。

では、同時進行の流れを書きます。
①計量を２種類済ませる。
↓
②ライ麦パンを捏ねる
↓
③ライ麦パンの１次発酵（50分）の間にベーグルを捏ね分割ベンチタイム（10分）
↓
④ベーグル成形（ライ麦パン１次発酵中～）、最終発酵40分
↓
⑤ライ麦パンを成形し、コルプ型に入れ最終発酵（45分）
↓
⑥ベーグルを両面茹で190度のオーブンで13分焼く。
↓
⑦ライ麦パンを天板にのせクープを入れ200度で25分焼く。

という感じでスムーズに進行できまた。
ライ麦パンの分割&ベンチがなかったのもよかったな。
大きいパンとベーグルの同時進行の組み合わせ・・・楽しみが増えました！
次はどんな組み合わせの同時進行パンを作ろうかな。


そして、我が家の今年の野菜、
ピーマン、ゴーヤ、ナス、ししとう、バジル、イタリアンパセリを育てています。
ししとうはこれまで4本収穫。
そして、ナス！収穫が待ちきれない。
もういいかな？



そして、昨日は
長女の学校の合唱祭でした。
昨年も雨、今年も雨。。。
今年は、全学年の合唱を聞いてきました。
クラスで力を合わせた合唱は良かったなぁぁ。

合唱祭での表彰式のときに校長先生が
平成27年、６月12日・・・
と読み上げたのです。
オットと会場で顔を見合わせました。
ああぁぁ～あっ！
今日は結婚記念日ではないの！！
しかも15周年。

あやうく普通に過ごすところでした。
誕生日などは盛大？な我が家ですが・・・・結婚記念日は忘れがち(>_<)

帰り道にステーキの材料を買い、たっぷりの野菜料理を色々と作り・・・
家族でお祝いできました。
結婚して15周年、
式で緊張して結婚指輪交換の時、私が思わず右手を出してしまった日から15年。
これからもラブラブ度アップで楽しく過ごせたらと思っています。
そんなヘンテコ両親をもつ娘２人も夕飯の前に慌てて？書いてくれました。
嬉しいお手紙付きでした。
ラブラブな似顔絵も！嬉しかったな。



その前は、久々にお菓子のギフトの注文・・・
50セット作りました。
パウンドケーキ、ダックワーズショコラ、音符クッキー、くまさんクッキー、スパイスホットクッキーを作りました。





喜んでもらえて良かった！

では皆さま楽しい週末を！
明日は親子cook会です。楽しみにしております。