食の講習会『鉄たっぷり、風邪予防のメニュー』

今日のテーマは『鉄たっぷり、風邪予防のメニュー』でした。


・ひじきと生姜のご飯
　　発芽玄米を加えたご飯です。
　　ひじきと生姜を入れて炊きました。
　　青菜は小松菜。みじん切りにして混ぜました。
　　塩気はつけず、ごまを振りました。
・山芋団子とするするにんじんの豆乳スープ
　　これは、新作です。11月26日の西東京市の薬膳講座で作ったものを
　　バージョンアップしました。
　　大和芋をすりおろし、スープに落とします。
　　にんじんをピーラーでするするひいて、スープに入れ、
　　豆乳で仕上げ。
・鮭の香りパン粉焼き
　　オーブンで焼きます。
　　ブロッコリーを添えました。
・三色ナムル
　　豆もやし、にんじん、ほうれん草で。
・温州みかん

調味料は塩だけでした。

今日は久しぶりに会うママもいらして、再会を喜びました。
いつも、こちらが元気をいただきます。