久しぶりのさくらの園

二週間ぶりのさくらの園です。


にんじん菜飯
なめこと野菜のみそ汁
がんもの煮付け
春雨サラダ
ナタデココ入りヨーグルト

いつもながら、鉄とカルシウムがたっぷり。

休み中にトラブルがあったそうですが、
給食職員さんの迅速な対応で、事なきをえました。
皆さんありがとうございました。

玉ねぎと大麦のスープ

◆玉ねぎと大麦のスープ　レシピ

　　薬膳講座で作った「健脾消食安神」のスープです。



[材　料]
スープ　　　　　　５カップ
オリーブオイル　　少々
玉ねぎ　　　　　　２個
にんじん　　　　　４ｃｍ
大麦（丸麦） 大さじ３～４
塩　　　　　　　　少々
ブロッコリー　　　１／３個
塩　　　　　　　　少々

[作り方]
①玉ねぎは半分に切り、縦薄切りにする。にんじんは千切り。
　油少々をひいた鍋で、じっくり炒める。
②洗った大麦を鍋に入れ、水と①を加えてコトコト煮る。
③ブロッコリーは小房に分けてゆでる。　
　スープは塩で味をととのえ、カップに盛り、ブロッコリーを
　あしらう。

【効能】　玉ねぎ（甘辛温／脾胃肺心／健脾理気） にんじん（甘平／肺脾／補血）
　　　　　大麦（甘鹹涼／脾胃／消食）