缶詰が大活躍 助産院の彩りごはん

１１月１７日。

今日の助産院ごはんは彩りよく。

・トマト風味ご飯

　　トマトジュース、炒め玉ねぎ、にんじんで

　　炊きました。

・鶏ささみのオーブンカツレツ

　　下味は塩麹です。

　　あらかじめきつね色に焼いたパン粉をまぶして、オーブン１８０度１５分焼きました。

　　ささみがあっさりしているので、パン粉に油少々を絡めました。

・小松菜、にんじん、しめじの生姜ごまあえ

　　普通のごまあえに、生姜のすりおろしを加えました。

・紫キャベツの酢のもの

　　冬も近づいたので、紫キャベツも千切りにして、さっと蒸し煮しました。

　　ひじき、ミックスビーンズを入れて、薄口しょうゆ、砂糖、酢であえました。

・柿、みかん

今日も缶詰が活躍しました。

クリームコーン、ひじき、ミックスビーンズの缶詰です。

常備できるので、乾物と共に、助産院キッチンに欠かせません。

テーブルいっぱいに並んでいますが、サイドテーブルにも乗せ、ファミリーサロンにも２食お届けしました。

忙しい１日でした。