今日の出張料理

１１月４日。

定期的に伺っているお宅へ。

豚のスペアリブ、最近ご用意いただくことの多い食材です。

まずは茹でる。５０分間。

この時、玉ねぎ、にんじんを丸のまま一緒に茹でる、が、マイブームです。

スペアリブは、茹でたあと、ポトフとしょうゆとみりんの甘辛煮付けの２種に。

定番煮込みハンバーグ。

鶏胸肉は塩麹とハーブでロースト。

こんにゃく、干ししいたけの煮込もの、

スペアリブ茹で汁であっさりとした大根煮を

　にんじん、鶏胸肉を入れました。

鶏もも肉は生姜、にんにく、塩と酒で下味をつけて、オーブン焼きにしました。

パプリカと甘酢あえ、ミルク煮の２つに。

イカの煮付け、

ポテトサラダ、もやしの酢のもの、

大根皮のきんぴら、麩の卵とじ、切干し煮付け、

なすの煮浸し。

ホイルに包んで焼き芋も作りました。

オーブンは天板２つフル活用です。

ご用意いただいた食材をほぼ使い切りました。

忙しいママさんはお留守でしたが、夜には嬉しいメッセージをくださいました。

広々とした空の雲。

帰り道で見たピラカンサスの垣根が立派でした。

満足の１日です。