ヨモギの販売 その後

ヨモギを採取し販売することを先日紹介したが、「新鮮館おおまち」では、わざわざヨモギのテンプラを作り、試食に供しPRしてくれた。その配慮のお陰で最初に出したヨモギはたちまち完売した。有難いことにその後もコンスタントに売れており喜ばしい限りだ。
ヨモギは胃酸過多、胸やけ、食欲不振等々に薬効がある。それに、今の時期は野菜も山菜も端境期なので、すき間を埋める食材としても是非食べて欲しい自然の贈り物だ。
「新鮮館」に味をしめ「道の駅」にも出荷してみたら、こちらもソコソコ売れるようだ。また、「道の駅」では併設しているレストランで通年ヨモギ餅を出し好評を博しているので、ヨモギの直接購入もしている。
採取さえすれば販路は確保できるのだ。
あとは農繁期の合間を縫ってどれだけ稼働を確保できるかがポイントだ。



テンプラにすると美味しいということをアピールするために、店頭に写真を掲示しようと考え、朝食に揚げたテンプラを写してみた。しかし、先日のノビルもそうだったが、テンプラは写真にするとカラリとした美味しさをうまく表現できない。これでは逆効果になりそうなので掲示は取り止めた。