水

全国に向け鶏卵を販売している西日本の養鶏農家が「卵の味の決め手は餌と水」を強調していた。
そんな新聞の記事広告を見て「養鶏業も酒造り同様に水が重要な役割を果たしている」ことを初めて知った。

１８歳で貧農に婿入りし、朝から晩まで働き詰めが続き５５歳になってようやく酒の味を知り、その後は
三食ドブロクを欠かさなかった祖父は「オラエの水が一番ウメェ」と自画自賛しながら９６歳の生涯を
閉じた。
我が家の鶏達は、そんな祖父が自慢していた「井戸水」を毎日飲んで暮らしている。



「鶏にも水が大切」を知ってから毎日新鮮な水を与えるようにしているが、農繁期になると朝夕の給餌が
「夕だけ」になったり水が空になったまま放置される日もある。

遅まきながら水を与えると、喉が乾いた鶏達はいかにも美味しそうに水を飲み始める。
そんな時、飼い主としての義務を怠った責任も忘れ「大きな善行を施した気分になる」から不思議なものだ。