ハウス栽培日本一の浜松産のセルリー。冬場の出荷が始まっています。今はまだ露地物が出ていますが間もなくハウス物に代わりそう。
セルリーは、浜松市の西区や東区、浜北区や湖西市などで生産が盛ん。セルリーはカリウムを多く含む繊維質の多い野菜でビタミンＢやカロチンを多く含んでいます。肝機能を促進するメチオニンも含み、生で食べると二日酔いにもよいようです。
いろいろな料理法があるようですが、私の場合、全て生食いです。棒状にカットして、山になっている部分の筋を取り、マヨネーズで食べるのが一番のおすすめです。三杯酢の方法もありますが機会がありましたら改めてご紹介します。
出荷を始めた東区の農家で写真を撮らせていただきましたので画像でご紹介します。小画像はハウスの中がセルリーの海のようです。下画像は元気なセルリーの葉と出荷用に袋に詰められたセルリー。
元気に育ったセルリー。 出荷用に袋に詰められた浜松産セルリー。
