旬のタケノコをいただきました。今年の初物です。まだ土の中に潜っていたようで、泥付きの薄い茶色をしています。（上の小画像です）
さっそく皮をむき米ぬかでゆでること数十分。（下画像二つ）
ゆでた後はまず1本をタケノコの刺身でいただきました（左画像）。醤油とワサビで。そのあとは煮物にしていただきました右画像）。
近年、この地区でもイノシシが、地中にあるタケノコをむさぼり、収穫が出来なかったり少なかったりということを聞きますので、貴重なタケノコを美味しくいただきました。
タケノコの刺身 タケノコの煮物。
