掛川発の麩菓子

　 麩菓子（ふがし）はだれにも好まれるお菓子です。

　この麩菓子を専門に製造しているお店が、掛川市大須賀の市大須賀支所北側にある栗山製麩所です。

　ここでは栗山さんがおひとりで約90年間続く製造所の伝統を守りながらお店の製造販売を続けておられ、昨年暮れに訪問しました。

　　　　　　製造され販売と出荷を待つ麩菓子。

　製造された麩菓子は店頭販売と、掛川市内では150号線沿いのサンサンファームで購入することができるといいます。（県内での他の販売所は無し）

　　　　　　　製造作業中の栗山さん

　　店頭販売用に袋詰めされた麩菓子の数々。もちろん一般的な”麩”も販売されています。

　昨年暮れに、訪問し購入してきました。↓

 　　　　　カットされ袋詰めにされたものと、↑

　製造過程でできる長いまま（1本のまま＝さくら棒）の両方が販売されています。

　正月には孫たちに配り大変人気でした。