甘酒

１年に何回か作る麹で甘酒　前回紹介したのは　真夏の８月　でした。

お腹の調子がまだいまいちの母も　甘酒なら飲めるかと　昨夜仕込みました。

麹は　時々　姉が　手土産に　麹屋さんから買ってきてくれたのが　冷凍庫にあります。

お米４合を６合弱の目盛りまで水を入れて（４割増し）炊いた　柔らかいごはんを　ひと肌に冷まし　

麹５００gを　振りいれて まんべんなくかきまぜ　ひと晩　炊飯器の保温状態で　おきます。

朝になると　良い甘酒ができあがっています。



早速　甘酒を沸かしておきました。干ししょうがパウダーをふりかけて　戴きます。

今日はこれから大根を抜いてきて　甘酒を使った　べッたら漬けに挑戦してみようと思います。

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