やっと梅干しづくりに 取り掛かれる

　　　　

田植えが終りましたが　休日の孫Yが　手で植えたいと

楽しみにしていたので　日曜日に　田んぼへ連れていきました。

　　　　

入口など　機械がうまく植えることができなかったところを見つけて

手で植えます。

そのうち　裸足でヌルヌルの泥が気持ちよくなり　面白くなって　

田んぼの真ん中あたりまで　はいって行って

オタマジャクシや　カナヘビなどを捕まえて　しばらく遊んでいました。

　　　　

一週間流れていたダムの水も止まりましたが　少し雨が降ったおかげで

水路に少し水が流れています。

ほっとします～～

そして　やっと梅仕事です。

産直店に行って　梅干し用に完熟梅を探しましたが

いいのが　ほとんどありません。

一軒目の産直ではゼロ、２軒目に５袋ほど。

大きくて黄色い南高梅　ちょっと痛みも見られて　７００円。

むこうの　小さくてソバカスがあるのが　４００円。

きいてみると　今年はこの辺りは不作だそうですよと

産直のレジの方がおっしゃっていました。

スーパーで　2キロ９８０円というのがあったので買い足して　

帰りました。

わけあり　と書いてあるけど　これが一番まし　です。

きょうは　４キロ購入。

ジップロックLサイズと　塩は　ちょっといいのを奮発しました。

　　　　

黄色くて大きな実を　洗って　竹串でなり口を取り

水分が乾いたら　１キロの梅に２００gの塩をまぶして

ジップロックに入れました。

残りの梅は　まだ青いので　数日間　黄色になるまで

座敷に　新聞紙を敷いて　追熟させ

順次　同じように仕込みます。

大きな密閉容器に　１キロの梅を二袋づつ重ねて入れ

様子をみながら　上下の袋を入れ替えてお互いを重しとしながら

梅の水が上がるのを見守ります。

水が上がったら　そのまま　畑で紫蘇が育つまで　

物置で　しばらく待ちます。

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パソコンの復活と 田植えの終了

　　　　　　　

先日　パソコンの立ち上げの際　パスワードを入れる途中から

突然　動かなくなり　何度かトライしてみても　修復不可能と

なっていました。

ゆうべ　息子が休みだったので　見てもらって

結局　ウィンドウズ10を初期化するしかないということで

やってもらいました。

幸い　元の画面が出て来て　いままでどおりに

使えることとなり　ほっとしました。

ダムの水も１０日には流れてきてからは　雨も少し降り

昨日　無事　田植えが　完了しました。

そのあいだには　親戚の不幸が　２軒　立て続けにあり　

まったく　こういうときは　色々重なるものです。

農作業も　一年で一番大変な期間を越えましたし

ブログもぼつぼつ再開してまいりたいと思いますので

また　よろしくお願いします。

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パソコンの不調

昨夜　パソコンが立ち上がらない状態に陥りました。

スマホで　皆さまのブログの訪問する場合はありますが　

コメントをいれたりするには　パソコンの方が慣れているので

とりあえず　なおるまで　さらに　しばらくお休みします。

コメント欄も閉じさせていただきます。

田植え　ぼつぼつ　がんばっています。

いしもちの南蛮漬け

ときどきみかける　いしもち　という小さな魚。

食べたことないけど　気になる～

丁度　魚を並べるために　店員さんが奥から出てこられたので

「これは　から揚げにすれば　おいしいですか？」と尋ねたら

「そうですね　唐揚げにして三杯酢で食べられると　おいしいですよ」と

にっこり。

買うことにして　他のところを買いまわっていたら

「お客様～　すみません！さっきのいしもちのこと　調理担当に確認したら

頭は固いので　食べられないから　取りのぞいたほうがいいそうです。

頭もウロコも　手でとれるそうです。」と。

わざわざ　ありがとう！

ということで　夕方　頭を手で取ろうと思ったけど　素人には無理！

包丁で切り落としたら　うまく腹もついてとれ　案外簡単な下拵え。

うろこは　指で触ったけど　やわらかくて小さい魚なので　

全然気になりませんから　そのまま。

米粉をまぶして　油であげました。

　

自家製の野菜のうち　ピーマンとズッキーニと茄子を素揚げしました。

ズッキーニは水不足で　マラカスみたいな形になったのがあります。

竹輪も　小さく切り　素揚げして増量。

（肝心の　出来上がり写真が　ピンボケ～～）

自家製柚子ポン酢を振りかけて　新玉ねぎの千切りものせて

いただきました。

翌日になると　さらに味が染みて　おいしいです。

今朝は　代掻きできている田んぼの田植えでした。

農機具屋さんが　初日に指導に来ると言ってたので　

昨日連絡したら　日曜は　どこもみんな田植をするので引っ張りだこ。

去年新しく買った田植え機　一年経つと使い方を忘れていたり　　　

するので　初日に指導に来てくれると助かります。

目いっぱい予定が入っているので　朝7時に来るから　早く植えましょう！と

時間指定され　早起きして　頑張りましたよ。

さすがプロは　要領よく　作業動作もむだがなくて美しいので　

ほれぼれします～

効率よく　安全に仕事をするためのコツを教えてくれて　

本当に勉強になります。

朝早くから始めたので　お昼までにあと二枚の田んぼの

田植えができました。

あと5枚の田んぼの　代掻きから田植えが残っています。

やっとダムの水も送られて来ます。

　　　家に戻ったら　訃報が入りました。

　　　ブログの更新を　数日お休みします。

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やっと 雨が降った

山奥の棚田。

きのうは　晴れて　３２度もある暑いなか　ため池の水をすこし落として

畦つけをしました。

真っ白に乾いた田んぼに　水を引き込んでも　なかなか

水が向こうまで届きません。

四苦八苦して　やっと２枚の田んぼのあぜをつけました。

今朝は　朝５時前くらいからか？やっと　待望の雨が降りだしました。

朝ごはんを食べたあと　田んぼに行ってみると　かなり水が溜まっていて

田んぼ全体も水がしみています。

用水路にも　やっと水が流れるようになり　それを引き込みながらなので

作業が楽です。

雨合羽を着て　昼過ぎまで頑張って　２枚の田んぼのあぜつけができました。　

黙々と　一人で頑張りましたよ。

やっと　これで　全部の畦つけ作業が完了しました！！

その間　夫は　別の田んぼ２枚分（１週間前に畦つけを済ませたところ）の

代掻きを　済ませることができました。

雨は　大した降り様でもなかったけど　少し降りさえすれば

これだけの仕事が進むのですね。

焦らないで待っていれば　自然が合わせてくれる喜びも　味わえますね。　

来週月曜にはダムの水も来るし　田植え仕事が　一気に進む予定です。

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晴れの国の畑

     

大根がたくさん大きくなり　食べきれません。

とりあえず切っては干しています。

せっかく　雨が降らないで　晴れてばかりなんだもの。

まずは三本分。

三杯酢に漬けこんではりはり漬けにしたり　煮物にしたり

あと一品作れますね。

三日でこんなになりました。

     

さつまいもの苗は　あまりの日照りでぐったりし　変色していましたが

さつまいもは意外と強いので大丈夫　と言われますね。

でも　心配なので　遅まきながら　　きのうの夕方

水をやってから　ワラをかけてやりました。

一晩経った　けさの様子。

　

今朝見ると　一晩で　藁の間から　青々した葉っぱが

出て来て　上を向き始めています。

青い葉の根元には　すでに再生不能になった茶色い葉も。

乾燥した土の中で　何とか　半分は生き延びていたのですね。

さつまいもの生命力って　すごいなあ。

それにしても　植えつけたばかりの　草がない畑の乾燥は

ひどいものです。

草一本ない畑って　見た目すがすがしいけど　作物にとって

過酷な状況なのですね。

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代掻き（しろかき）

一昨日　高さのある急斜面の　草刈りをしました。

夫は斜面を　わたしは上とか下の平らなところを。

この田んぼは　昔は　坂道に沿って4枚の　細長い田んぼが

続く棚田(段々田んぼ)でした。

国の基盤整備事業で　高齢となっていく農業経営者の負担を減らすために

すり鉢状にして　畦つけをしなくても水が漏れないで溜まり　変形の小さな田を

まっすぐな四角にして　ひとりひとりの所有者の面積に合わせて　大きくまとめ　

トラクター作業や田植えがスムーズにできるようにしたので　

ここは　４枚が一枚の田にまとめられ　管理がとても楽になっています。

しかし　坂の途中にあるため　一番上の田の高さにまとめたので　　

畦が高くなりました。

きのうは　ここへ早朝から水を入れて　代掻きをしました。

除草剤を振り入れているので　５日から１週間は間をあけたうえで

田植えをします。

このほかの田は　基盤整備に参加しなかった地域の山の方にある

昔ながらの　小さな棚田ばかりで　大きな川がない所なので　

雨が降るか　１０日にダムの水が放流されるまで　何もできません。

雨が　ずうっと降らないのよねえ～

この前植えたサツマイモの茎　ぐったりで　変色しています。

水を運ぶには遠すぎる畑です。

さつまいもは　根のない茎を土に挿しているだけなので

哀れ　瀕死状態です。

神社の地区総代にあたっているので　夫が代掻きしている間に

私は　お宮の奉仕作業にも行ってきました。

１時間ほど　広い境内の　草取りや掃き掃除です。

子供時代の同級生の　みっちゃんに　久しぶりに会い

色々話をしてみると　家庭環境があまりにもそっくりなことがわかり

共通の話題で盛り上がり　皆さん解散されたあとも　しばらくおしゃべり。

たくさん　蚊に刺されました（笑）　

焦りながら戻ってみると　まだ　夫は代掻きの最中で　良かった～

畑仕事もして　お昼ご飯を食べたあと　ホームセンターに

行ったついでに　サーティーワンで　コーヒーゼリーを

よく働いた自分への褒美です。美味しかった～～

そして　向かいのスーパーで　買って帰ったのは

小さな　新じゃががいっぱい入って　２８０円

新鮮な　はまちのお刺身の柵　３９８円

じゃが芋は牛すじとともに　こってり　ころ煮にしました。

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書道の雅号

　　　

孫と習字教室に通うようになって　丸3年が来ようとしていますが

いつまでたっても　自分の名前を書くのが下手で

先生がついに　

「ようさん　名前がどうしても　難しいみたいだなあ。

雅号を考えようか？」って。

雅号って　日本舞踊で言えば名取のように　書道でも

ある程度の段階まで昇段したら　先生とか団体とかから　

いただくものなのかと思っていましたが　そうじゃないんですね。

もうすこし気楽に使える　ペンネームみたいなものらしい。

所属団体の月例誌でみても　まだ6級位のかけ出しの人でも

雅号で出品しています。

私の場合　苗字と名前の画数のバランスが　大小極端で　

おさまりよく書けないのが　悩みでした。

せっかく　書が　まあまあ書けたわ！と思っても　

最後に　名前を書くとがっくり　ということが　しょっちゅうで

「字がせっかく　ええようにかけたのに　名前がなあ～」と

先生に言われる日々でした。

それで　先生が考えてくださった名前にしたら

なんか　字のバランスがいいかも！

でも　慣れなくて　私じゃないみたい。(笑)

ネットで姓名判断を調べたら　かなりいい名前であることがわかり

感謝です。

雅印を作りなおさなければ⇒　∼落款印を作る - ようちゃんばあば日記

さて　きょうは　わたしは　朝８時から神社の奉仕作業　

夫は　田んぼの代掻きの後　夕方から夜勤仕事で　

また　忙しい一日が始まります。

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