大根葉茶

ことしは　大根がうまく育っています。

使うたびに葉っぱを刻んで干し　大根葉茶を作ります。

大根葉茶 は　もう何年も続けています。

数日間　カラカラに干して　フライパンで乾煎りし　

冷めたらミキサーで粉にして　容器に保存。

本来は煮出して飲むのですが　面倒なので

わたしは　マグカップに　粉とお湯を入れて　

さらに電子レンジで　2分ほど加熱します。

健康面での効能も大きく　ダイエット効果もあります。

わたしが初めて飲み始めた年には

２週間で3キロもすんなり体重が減って　すっかりお気にいり。

運動不足で　美味しいものをいっぱい食べたくなる

冬の間の　お気に入りの飲み物です。

ちょっと心身のバランスが崩れかけているので

「じぶんを大事にしているんだよ～」と　じぶんに

言い聞かせています。

でも　四十九日法要が済んだ翌々日から

　また　右ひざがすごく痛くなりだして　

それでもお墓の工事が始まって　挨拶やらお茶の差し入れで

坂道を何度か往復しているうち

　夜なかに寝ていても　膝がずきずきし　

トイレに立つのも難儀。　

　鍼灸マッサージに急遽予約して

きのう施術してもらったら　８割がた　痛みが消えました。

しばらく通院し　体調を整えます。

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レモスコ

先日　北海道へ帰る娘を　空港に送って行ったとき

お土産物売り場で「レモスコ」というものを売っていました。

タバスコのような容器にはいっているけど

瀬戸内産のレモンを使っているものでした。

　

もう５年くらいも前に　ブロ友さんが作っていたのを真似して

「ゆずすこ」　というものを作ったことがあります。

イメージとしては　柚子胡椒にお酢を入れたようなものでした。

青唐辛子と青柚子の皮をすりおろしに塩を混ぜて熟成させると

柚子胡椒ができますが　それにお酢を足せば　ユズスコ

レモンを使えば　レモスコ（笑）

さっそく　家に戻って作りました。

黄色になりだした最後のバナナなんばんが　まだ畑にあったので　

全部収穫してかえり　冷蔵庫にあるレモンが一つしかないので　

もらいもののユズとスダチなども使い　

そうなると　レモスコと呼んでいいのか・・・

青とうがらし（ばなななんばん）は　種ごと粗く刻み

柑橘類は　皮をそいで刻みます。　

全部の重さを量って　20％の塩を入れるところを

塩麹をいれて　ミキサーでガーッとよく混ぜたら　

レモンやユズの果汁とお酢を同量入れて　さらに混ぜ

もう完成！　簡単です。

塩麹のおかげで　作ってすぐに食べても　まろやかさがあります。

鍋物の季節にぴったりですよ。

たくさんのイイネ‼や　ぽち！をいただいて　感謝です。

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ひとくぎり

父の四十九日法要を　無事執り行うことができました。

北海道に暮らす長女とその孫たちにも　久し振りに会え

ゆっくり話をすることもできました。

今日から３日間　お墓の工事がありますが

これは　業者さんが仕事をしてくださることなので

朝ちょっと挨拶して　飲み物やお菓子などを手渡し

あとはおまかせすればいいので　ちょっと気が楽です。

　父が亡くなったのちの大きな行事が

ひとつづつ片付いて行きます。

多くのことが　ふしぎと　タイミングよく　うまく進んでくれて

何か　大きな力で守られていることを感じ

感謝しています。

ぼつぼつ　ブログも再開して

じぶんの生活リズムをとり戻したいと思っています。

よろしくお願いします。

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