無料【一般簡易版】自然菜園スクール 5/29（日）醤油・味噌（小麦・大豆）コース①

【自然菜園オンラインセミナー】

6/25（土）18:00～19:30【ZOOM配信】『オンライン自然菜園Q&Aセミナー』第24回　★ミニ講座「生命力が強い自家採種の仕方」

 

昨日は、お蔭様で、自然菜園スクール『醤油＆味噌（小麦・大豆）コース』無事開校しました。ありがとうございます。

【注意】このブログは、パスワードつき受講生限定ブログの簡易一般無料版です。録画動画＆解説を除く、写真のみのブログです。

※今回特別にサンプルとして1つ動画を公開してあります。ご覧ください。

5月29日（日）	講義：種から育てる手前味噌・醤油講座①（ダイズ） 実習：ダイズの種まき、土寄せ

長野校では、前半はzoomを使って、オンライン受講生と現地受講生が同時に講義を60分受けていただき、その後それぞれから質問タイムがあります。

 

zoomを録画しているので、約30日間座学を復習できるのも魅力の一つです。

 

このダイズ・ムギ畑は、元々田んぼでした。8年ほど無農薬・自然稲作（自給）でした。

 

【サンプル動画】2022 05 29 醤油＆味噌（小麦・大豆）コース 実習1 畑の説明
https://youtu.be/JJExtF9rOHw

 

 

ムギの間に溝を掘り、ダイズを播種しました。

 

後半は、実習なので、現地受講生で、種まき体験です。

 

 

ダイズ、アズキを蒔きました。

 

 

発芽したら、次回の実習で土寄せしたり、実際に大豆を育てながら、最後に醤油・味噌づくりを行います。

 

播いた豆は、

宮古島黒小豆

 

丹波大納言小豆

 

在来小豆

 

丹波黒豆

 

こうじいらず在来

などを実際に播いてみました。

今年は、こうじいらず大豆で、醤油造り、丹波黒豆で味噌を造る予定です。

現地年間受講生は、お一人熟成醤油120cc、熟成味噌1kgを初日にお渡しする予定です。

 

さらに、年間受講生（現地＆オンライン）のみなさまには、2021年度の受講生限定ブログを試供公開しておりますので、今年はお得です。

 

次回は、小麦を学び、収穫・脱穀、ダイズのお世話を行います。

6月19日（日）	講義：種から育てる手前味噌・醤油講座②（コムギ） 実習：コムギの収穫、脱穀ダイズの土寄せ、摘芯