想いが伝わる食

オーナーシェフがハム、ソーセージ、パテを自ら作る、パートナーがライ麦パンを焼く。美味しく食べて欲しいと想う気持ちが、伝わってくる食卓に就けるのは、幸せです。ザウマーゲンは夢中で食べてしまって、写真も無し（笑）。この写真は落ち着いて食べられる、終わりの頃に撮ることができました（笑）。
■みなとみらいに程近いドイツを愛するご夫妻の店にて


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富士宮焼きそばは太い！

メディアでよく名前をきく富士宮焼きそば。Ｂ級グルメで日本一になったこともあるそうです。ぱっと見て驚いたのは、麺の太さ。食べてみると、もくもくとして、よく噛みたい気持ちになりました（笑）。脂を取り去ったパサッとした肉が、やはり噛みたい気持ちを足します。普通の焼きそばとは違って、おかずになるような味でした。


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鹿はやさしい

エゾ鹿の煮込みは、一見、みそ汁のように見えました。すぐに具だくさんであるのがわかります。赤身の肉、人参に大根、ジャガ芋、葱。肉はほろっと崩れ、噛み締めると鉄分リッチな味がします。花冷えの空の下、あったまる味と思いました。


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