ダッシュ弁当にはゼリーつき(笑)

本日はダッシュ弁当アルモンデ、です(笑)。



○玄米ご飯
○のっけ：瀬田の蜆の煎り干し (滋賀県土産)
○のっけ：ちょい甘の煎り卵
○シャウエッセンとピーマンの昆布塩焼き
○プチトマト
○椎茸と麩の味噌汁
○烏龍茶
○フルーツゼリー (新宿高野の)

ゼリーで気を紛らわせる作戦が、成功しますように！(笑)


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豆三(まめぞう)小鍋と緑の夜食

春に近づいた宵は、肌寒いもの。遅い夜食には暖かい汁物のような小鍋、活躍します。



■豆三(まめぞう)小鍋

豆乳で湯豆腐にする鍋に、油揚げを加えました。豆製品を三種いかすので、豆三(まめぞう)小鍋とよびました(ニッコリ)。
消化がよい割に、しっかり濃厚な汁物になる組み立てです。

［作る］
1)豆乳と、白だし＋昆布水(昆布を水につけて冷蔵庫で半日おいたもの)を、1：1であわせて、豆汁とする。
2)油揚げは油抜きして、食べよく切り分ける。しめじは石附を切り、ほぐす。青葱は薬味に刻む。

3)豆汁(1)に、美味しい豆腐、油揚げ、しめじを加えて、くつくつ煮る。塩加減すら。
4)青葱、白煎り胡麻をトップする。

ふーふーして召し上がれ。
角がとろけて、ふわっとした豆腐を、濃厚な豆汁ごと、全て召し上がれ(ニッコリ)。



○豆三小鍋
○鶏腿肉、小松菜、えのきだけの山椒＆生姜蒸し焼き
○煎り豆
●まぐろ浸け丼、はりはり漬け
○食後に、でこぽん

私の夜食は、主食抜きにて。もうすぐ健康診断なり(笑)。


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