春宵一刻イタリアン5 小さな大人デザート

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■小さなデザート：苺、ジェラート、パンナコッタ

お腹は満ちていて、気持ちだけの小さなデザート、所望です(笑)。
銀の高台カップに盛り付けられると、ワクワクするのは、何故でしょうか(ニッコリ)。
ヒンヤリが嬉しく感じるのだから、春の宵なのです。(ニッコリ)

愛車に当て逃げなんていう、長い、疲弊した一日の終わりが、ほんのり…に置き換わった季節のごはん、でした。ごちそうさま。
■アップマーケット豊玉ヴィラにて

★ここまで飛び込み記事でした★


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春宵一刻イタリアン4 ちゃんと噛む

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■美味しいお肉、揚げたてじゃがいも、焼き野菜

美味しいお肉を、とお願いしました。薔薇色に焼けた牛肉。この色が食欲をソソリます(笑)。塩胡椒の加減がよく、噛んでいると、ホッとします。

サイド・デッシュに手を抜かない姿勢が嬉しいです。じゃがいもは、ほっくり揚げたて、野菜はシャクッを閉じ込めて焼いてありました。

ゆっくり咀嚼していると、一日の疲弊感が、薄紙を剥ぐように、少しづつ消えていきます。

自分で咀嚼する大事さを、改めて思うのでした。……こんなことを思えるようになったら、私は大丈夫(微笑)。また頑張れます。


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春宵一刻イタリアン3 あさりと筍

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■あさりと筍のアーリオオーリオ スパゲッティ、イタリア産カラスミ添え

こちらも、間違いない春の味。
シンプルな組みたてだからこそ、嬉しくなる味です。

昼食を食べ損ねたワタクシにとって、染みる炭水化物でした。(笑)
ホッとするって、大事です。


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春宵一刻イタリアン2 ホタルイカと桜海老

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■ホタルイカと桜海老、セミドライトマトのPizza マリナーラ

切り分けたピザの方が、ホタルイカがよく判るでしょうか(微笑)。
ムチュンと歯切れて、濃厚な旨さが、口中に拡がります。
桜海老の食感も楽しい。季節の境目を味わうピザです(ニッコリ)。


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春宵一刻イタリアン1：筍、おすまし♪

気持ちが疲れていたので、外ごはんでリフレッシュ。

★ここから、飛び込み記事です★

ムール貝は売り切れでしたが、季節の食材を選んで、夜食となりました。



■筍の炭火焼き、グラナパダーノチーズを使ったフォンドゥータソース

ああ、きれい。チーズの豊かな薫りに、負けない、炭火焼きの筍の薫り♪
fondutaは、チーズを溶かしてソースとなすこと。フォンデュとして、日本語になってきています。



二つに縦割り(笑)。
きれいな三角形、ナイフで節をきり、アムッ。ザクッ、シャクッ、その食感に、ホッとします。チーズのふくよかさに、背中の力がぬけていく。

今日は長い一日だった…。
シチリアの白が気持ちよく、喉におちます。頑張った自分に、ご褒美なり♪
■アップマーケット豊玉ヴィラ、練馬区豊玉中３丁目


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