二日目、炊き合わせる／控えて復調を期す

一品づつ調えて、一日には、吹き寄せとして供した品々を、二日には炊き合わせて、お煮しめとします。

それぞれの煮汁を合わせながら、味を加減し、日本酒と、生の淡口醤油わずかで、煮汁として調えます。弱火であわせて、一つの味とします。

昨夜の驚天動地に疲れた気持ちに、負担にならぬ、小さな盛り込み。

小さな食卓で、少し、復調に努めた朝食に。

大晦日の熊鍋（後日、記事に）の養生汁に、たっぷりの葱、ささみを加え、煮餅の雑煮としました。

繋がる食卓が、できる日々に感謝。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

元旦夜は夜更けてから、牛しゃぶに。

元日の16時過ぎ、身ははるかに遠くにあるのに。。。空間が捩れたような胸の痛みを感じました。能登半島を震源として、繰り返される地震に恐怖を。津波警報が大津波警報に変わって絶望感が。

心からお見舞い申し上げます。

TVの前で祈り続けて。何も出来ずに、途方に暮れて。その中で、大事な方々の無事が分かるごとに、歓声を上げられる有り難さ。(泣)

21時を回って、『夕食をとろう、私たち外の者がしっかりしなくては』と。

大晦日に用意していた近江牛と、芹、春菊、椎茸、白菜、牛蒡笹掻きを準備。昆布出汁に日本酒を落として。しゃぶしゃぶに。

辰年の栄を願う、特別な田酒を抜きました。昇龍のように、被災された方々の運気が立ち上るよう、願いました。

私たちの杯は進まず。当たり前のことです。

暖かい食がとれる有り難さ。


ポン酢と胡麻だれを使い分ける、有り難さ。食器を洗える幸せ。日常がある有り難さ。美味しいって言い交わせる幸せ。

病に弱る2023年の自分に。改めて尊い学びを、痛みが教えてくれた元日の夜でした。

。。。夜更けて、無理がつのったか、痛みに惑う、愚かなワタクシでした（苦笑）。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪