炊き込み御飯の香りに微笑む

▪️牛時雨煮と切り干し大根（人参ミックス）との、炊き込み御飯

我が家の週末に作る常備菜に、牛時雨煮（甘塩っぱく山椒香）、鶏そぼろ（白だしに柚子）があります。ご飯に載せる以外に、野菜と絡めて副菜にしたり、ちょうほうしています。

この日は、戻して、短く刻んだ切り干し大根（人参ミックス）と合わせて、炊き込み御飯に活かしました。

炊飯の水加減の半量を、切り干しの戻し汁にし、日本酒少しを加えた以外は、時雨煮だけの調味で炊き込みに。

切り干し大根の、昔懐かしい香りのする、炊き込み御飯！　ちびの頃を思い出して、ほんのりする朝。和む気持ちは、食からやってくるのです（微笑）。

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