三日目には変わり焼きデビュー！（笑)

▪️鰻白焼と九条葱で葱焼き

白焼をいただいていたので、新しい味覚にチャレンジ！（ニッコリ）。

お煮しめの残りの京芋をすり、薄力粉、薄力粉の一割の片栗粉、全卵一個、鰹節出汁を粉と同量で、生地にしました。

淡口醤油、ナンプラー、胡麻油、山椒をあわせて、かけだれを作りました。

白焼は先に温めておき、葱焼きに重ねる形で焼き上げると、もっちり、うまうまな変わり焼きが出来上がり。

うん！　お楽しみの料理を一つ、手に入れました。

一日に供して、余った鮑蒸しを、薄切りして、鰹節と昆布の出汁、絹漉し豆腐とともに、塩、淡口醤油で澄まし汁に。紫蘇を香りにいただきます。

変わり種を含めて、繋がる食卓。これが出来るのは、お休みならでは！（ニッコリ）

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